カレーなレシピ

カレーなレシピ

お肉のカレー(お子様も大丈夫 キーママレー)
材料
ひき肉 500g
たまねぎ 1個
しょうが 1片

プレーンヨーグルト

大さじ3
グリンピース水缶 1/2カップ
完熟トマト 小1個
小さじ1
砂糖 少々
サラダ油 大さじ2
ガラムマサラ シナモンスティック1本 カルダモン2粒 クローブ2粒
レッドペパー 小さじ1

作り方たまねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす。トマトはざく切り。

鍋に油を入れて、ガラムマサラを入れて焦がさないように香りを出す。香りが出たら、たまねぎをキツネ色になるまで炒める。

ひき肉、ターメリックパウダー、レッドペパーを加える。

肉の色が変わったらしょうが、トマト、ヨーグルトを加え水分が無くなるまで炒める。(ヨーグルトは水分が出てると分離するため、鍋に入れる前に混ぜておく)

水分が無くなったら材料が浸るくらいの水、塩、砂糖を加える。最初は強火で、沸騰したら弱火で20分ほど煮込む。

水分がほとんど無くなったらグリンピースを加えて出来上がりです^^

(大人向けキーマカレー)
大人向けに油でガラムマサラを炒める際に赤唐辛子(2,3本)も一緒に炒める。
ヨーグルトの代わりにニンニクを入れと、ぐっと大人向けキーマカレーになりまする。



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