| 材料 | |
| ひき肉 | 500g |
|---|---|
| たまねぎ | 1個 |
| しょうが | 1片 |
| プレーンヨーグルト |
大さじ3 |
| グリンピース水缶 | 1/2カップ |
| 完熟トマト | 小1個 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ガラムマサラ | シナモンスティック1本 カルダモン2粒 クローブ2粒 |
| レッドペパー | 小さじ1 |
作り方たまねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす。トマトはざく切り。
鍋に油を入れて、ガラムマサラを入れて焦がさないように香りを出す。香りが出たら、たまねぎをキツネ色になるまで炒める。
ひき肉、ターメリックパウダー、レッドペパーを加える。
肉の色が変わったらしょうが、トマト、ヨーグルトを加え水分が無くなるまで炒める。(ヨーグルトは水分が出てると分離するため、鍋に入れる前に混ぜておく)
水分が無くなったら材料が浸るくらいの水、塩、砂糖を加える。最初は強火で、沸騰したら弱火で20分ほど煮込む。
水分がほとんど無くなったらグリンピースを加えて出来上がりです^^
(大人向けキーマカレー)
大人向けに油でガラムマサラを炒める際に赤唐辛子(2,3本)も一緒に炒める。
ヨーグルトの代わりにニンニクを入れと、ぐっと大人向けキーマカレーになりまする。
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