白菜とあさりのシチュー
白菜とあさりのシチュー
調理時間３０分 １０４cal 材料４人分
あさり １５０ｇ、 白菜 １／４株、 にんじん １／４本、
玉ねぎ １／２個、 白ワイン 大２、
（Ａ）ブイヨン２個、水２．５CUP、ローリエ１枚
薄力粉 大２、 バター大１、 生クリーム１／４CUP、 塩コショウ 少々
＜ 作り方 ＞
１、アサリは砂を吐かせこすりあわせるようにあらっておく。
２、白菜・人参・玉ねぎは、薄切りにする。
３、鍋に玉ねぎを敷き、白菜、人参、あさりをいれ、白ワインをふってふたをし中火。
４、沸騰したら弱火にして、あさりの口が開くまで火を通す。
５、Ａを４に加え、中火に。さらに沸騰したら弱火で５分ほど煮込む。
６、 薄力粉を水で溶いて 加えとろみをつける。
バター・生クリーム・塩コショウで味を調える。
・薄力粉そのままいれるとダマになるよー。
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