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2007年11月18日

【麺通団Ｔ支局】小チャーシューもやしラーメン「神座道頓堀店」

テーマ： ★ラーメン(16665)

カテゴリ：麺通団T支局

写真はがんバレー“ジャンプくん”２００７へ

　神座（かむくら）に行きました。はじめていったとき、「これは何という味だろう？」というのが第１印象。このときは、道頓堀店ができて間もないときでした。

　２回目に行ったときは、ＴＶでもでていたので、おいしく感じて（笑）食べました。

　今回は３回目。前よりも（７～８年前かな）メニューが多くなっているのにびっくりしました。

　どれでもよかったのですが、思わず　食券機の【小チャーシューもやしラーメン】を押してしまいました。

　ここは、ラーメンを作る人たちはみんなシェフの服装をしています。最初に行ったときは違和感がありましたが、ＴＶでその理由を行っていました。詳しくはホームページに載っています。

　ラーメンが来ると驚いたのは、もやしが別にあったことです。しかも、単に茹でてあるのではなく、ラーメンスープで味付けをしたものを出している気配りです。お湯でゆがいたままでラーメンに入れると味が水くさくなりますがそれを避けようとしているのでしょう。またこのもやしの量がとんでもなく多い。それだけでもうれしく感じます。

　早速、食べてみると白菜から出てきた水分を十分に生かしたスープは、ここしかない味です。

　量も、思った以上に多く食べ応えもありました。