園芸裏街道絵日記 　「改」　　

気温が高くなってきたので山の上でも気分良く走れるシーズンになってまいりましたね。戦場ヶ原から湯の湖を通過し金精峠へ。その先片品村付近にある道の直売所で行者ニンニクを買うのが今回の目的。

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• 新鮮な行者ニンニクが手に入りました。お値段はその量から見ると安いかな。
  
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• 葉が大きかったので切り分けてから両面にぺたぺた小麦粉を付け、いざ天ぷら鍋に。油温は160度です。
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• そしてもう一つの山菜、コシアブラの天ぷらも調理。
  
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• どでかいそば湯で鍋を使い煮ること2分40秒。
• ここ南本陣では手切りの蕎麦で、荒切りから細切りまでが渾然一体となっており、食感が複雑でそれが旨い理由かも。お持ち帰り用として生麺の販売もしています。
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• あらぶる蕎麦。一人前だが他店の大盛り相当のボリューム
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• カサカサにからりと揚がった山菜てんぷらは最高。