納豆はいかが !
水戸の老舗.笹屋五郎商店の納豆．天狗納豆. 天狗納豆
もっと、納豆を詳しく知りたい方は !! 納豆は、人類を救う 納豆学会
納豆って聞いただけで、ウワッー クサー 何、この臭いーって、言う方もいらっしゃるでしょーね。
しかし、納豆の栄養には、驚くぺき効果が立証されているのです。
まず、納豆Q&A
Q.納豆の名前の由来は ?
昔、寺の納所(台所)で作られたことに由来すると言われています。
肉食が禁じられていたお坊さんたちにとって、納豆は、非常に貴重な
タンパク源だったそうです。
Q.全国的に水戸納豆が有名なのは、なぜですか ?
茨城県はもともと農家などで納豆作りが盛んなところでした。有名になったのは明治になってからでした。
水戸の 笹沼清左右居衛門 と言う人が水戸駅前の広場で販売し、やがて駅のホームでおみやげとして
売り始めた事から、汽車の窓から奪い合うほどの人気がでたそうです。
Q.納豆の食べ頃はいつ ?
１日～７日くらいが食べ頃です。 現在は室から出た当日か翌日には店頭に並ぶので
購入から一両日中くらいが一番美味しい時期です。
Q.保存方法はどのようにするのがいい ?
常温では発酵が進んでしまうので冷蔵庫できちんと保存をする。または、冷凍庫に入れる。
食べたい時は事前に冷蔵庫で解凍する。ちなみに冷凍庫での保存期間は一ヶ月を目安に !
Q.どんな状態になったら食べられませんか ?
納豆はもともと発酵しているからって、悪くならないと思っては
駄目です。 発酵と腐敗は別物です。腐敗が始まると、ツーンとした
異臭がするのですぐ分かります。見た目的にはツヤツヤしてぬれている
糸引きが弱っているという状態の時は、食べないほうがいいです。
Q.なぜ夜に納豆を食べたほうがいいのですか ?
納豆のネバネバには、血栓を除く働きのあるナットウキナーゼという酵素が含まれています。
この酵素は、脳の血管に発生しやすい血栓を防ぎ、血行ををよくしてくれます。
Q.なぜ西日本は納豆を食べない人が多いの?
煮豆をわらに包み、糸が引くまで適度に保温して作る納豆は、雪の深い米作地帯で多く作られ
魚や野菜などにかわるタンパク源として重宝されていた。一方、気温が温暖で、瀬戸内海などから
魚がいつでも手に入る西日本では、納豆を作る習慣がなかったわけです。
納豆は夜食べましょう。なぜなら食べた後は血栓を溶かす作用が8時間あります。
脳血栓の予防の為に・・・食べましょう!! どんどん食べましょう。
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