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Jan 19, 2007
カテゴリ： 保存食
昨日の夕食には大きなカリフラワーの半分をふわふわグラタンに、
残りの半分をピクルスに漬けてみた。
胡椒はメキシコで見つけた国旗色３種入り！
材料：
カリフラワー １／２個
水 ５００cc
お酢 ２５０cc
砂糖 ６０g
ローリエ ２枚
クローブ ２個
粒胡椒 ９粒（今回は赤／白／緑色各３個ぐらい使った）
ニンニク １かけ（好みで）
作り方：
１）カリフラワーを小さく切り、保存用のビンに入れる。
２）カリフラワー以外の材料を鍋で５分に煮立て１）に注ぐ。
３）冷めてから冷蔵庫へ入れ完成。
簡単に作れるし、次の日から食べられます。（待ちきれない人は即ok)
シャキシャキした歯ごたえで色んなスパイスの香りがきいてて，おすすめの一品。
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Re:カリフラワーのピクルス(01/19)
Jippii さん
美味しそうですね！ピックルスがとても好きので、作ってみたいと思います @_@
(Jan 19, 2007 10:32:24 AM)
料理したくなります
peipeichan
さん
いつも美味しそうな写真が載っているので、料理したーい気分になります。今まだ晩御飯の準備できてないので、この勢いでつくるぞ～。カリフラワーのピクルスも美味しそう♪（いつもコレばっかりいってすいません）
(Jan 19, 2007 08:40:28 PM)
Question
Miyuki さん
Re:Question(01/19)
takformad
さん
Miyukiさん、
お水／お酢が多いので（合計７５０cc)大さじ２でも、そこまで多くないと思う。でも、もちろんもっと少なくてもOKです。 (Apr 28, 2007 06:28:29 AM)
お水／お酢が多いので（合計７５０cc)大さじ２でも、そこまで多くないと思う。でも、もちろんもっと少なくてもOKです。 (Apr 28, 2007 06:28:29 AM)
ありがとう！
Miyuki さん
最初味見したときは、”ちょっとしょっぱい”かな？っと思ったけど、もう少し砂糖を増やして、ドライのディル（フレッシュはないので・・・）をたしたら、よい味になりました。
野菜を無駄にしないいい方法だね。 (Apr 28, 2007 08:00:37 AM)
野菜を無駄にしないいい方法だね。 (Apr 28, 2007 08:00:37 AM)
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