型抜きクッキー
材料(約２５枚分)
薄力粉 １５０g
無塩パター ７５g
粉糖または上白糖 ６０g
塩 ひとつまみ
卵黄 １個分
作り方
１.薄力粉はふるいにかけておく。常温にしたバターに粉糖、塩を入れ、泡立て器ですり混ぜる。卵黄を加え、さらにすり混ぜる。
２.薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
３.平らくまとめ、ラップに包み冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
４.３をめん棒などで５mmの厚さにのばし型で抜く。オーブンにクッキングシートをしいた天板に並べ、１７０℃のオーブンで１２～１５分焼く。
サクサクしてて美味しかったです。
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