オールレーズンクッキー
バター ４０g
砂糖 ４０g
卵 １個
レーズン １００g
１、バターと卵を室温にもどしておく
２、ボールにバターを入れて泡立て器でやわらかくなるまで練り、砂糖、卵の順に加えてそのつどムラなく混ぜる
３、ホットケーキミックスとレーズンを加え、ゴムべらで生地を底から持上げるように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
４、オーブンシートをひいた天板に生地を移し、厚さが均一になるように平にのばす
５、１７０度に温めたオーブンで約20分焼く。熱いうちに切り分ける
☆焼く前に照りをだす溶き卵を塗ってもいい。塗らなくてもきれい
☆レーズンは軽く洗って煎っておくと、香りがいいし、切り分ける時にきりやすい
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