美味しいパンが作りたい！

バタールとプチフランス



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今日は仲の良いママ友達が来るので、お昼用にバタールを・・・
胃を悪くしてる彼女なので、油抜きの配合のものをと思いこれにしました
（少し前まで、フランスパンが油脂を使わないということを知りませんでした）

バタールの成型（長いもの）1つとあとはまた例によってプチフランス
でやっぱり豆いりも少し作りました。
（このうぐいす豆にはまってる私・・・汗）

使った粉はリスドオル・・・この粉とっても美味しいです！

粉と水とイーストだけなのにこんなに美味しいパンになるなんて・・・！
フランスパンってすごい

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朝8時前から仕込して、出来上がりが12時ごろ。
発酵にやはり時間をかけるので、4時間ぐらいはいりますね
今日は仕込み水をほんの少し温かくしてみたところいつもよりふくらみが良かったみたい
もしかしたら今まで仕込み水が温度が低かったのかな・・？
（実は先日温度計をわってしまいました・・・新しいのを買うまでなしでやってます）
焼き上がりはちゃんとぴちぴち音が聞こえたので一安心！
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お昼は2人とも焼きたてのうぐいす豆入りのプチフランスを食べて、
バタールは彼女へのお土産に。
先日作ったカンパーニュもお土産になりました。

最近胃をこわしてカメラを飲んだりしてた彼女。
食欲もあまりないと言ってましたが、
今日のは「久しぶりに食べたいって思って食べられるわ！」
といって喜んで食べてくれました。
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カット断面


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やっぱりうぐいす豆入りのプチフランスは最高！
この意外な組み合わせにお友達も「これ、おいしいよー！！」と
喜んでくれました。
みなさんも一度おためしあれ！
私はプチフランスの成型時に混ぜ込んでるだけです

これは絶対オススメだよ！

鹿の子うぐいす豆

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