美味しいパンが作りたい！

美味しいパンが作りたい！

オレンジブレッド

白神こだま酵母をつかった
オレンジピールパン



白神こだま酵母を使ったオレンジブレッド。
大塚先生のレシピのままやりました。
二次発酵で少し乾燥させてしまったのが残念・・・
クープを入れるとき少し引きつってしまいました。
焼きあがり直後より少し時間を置いてから食べると
オレンジの風味がよくわかって良いんじゃないかな・・・
これから暖かくなると、柑橘系のパンが食べたくなるわ・・・
オレンジの酸味と甘さがパンにとてもよく合って
おやつにもぱくぱくいっちゃいそうです。


発酵の温度がイマイチ低かったみたいで
ふくらみが足りないような気がして少し時間もテキスト以上にかけたんだけど
最後にちょっと乾燥してしまい、焼成でも思ったほど大きくならなかったのが残念。
こんなもんなんだろうか・・？味は良いのよー！！
回りがかりっとさっくり、
でもってオレンジの風味があっておいしい！！

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