沖縄産ゴーヤー
沖縄産ゴーヤー
除草剤は一切使用せず、土のもつ力と野菜の生命力を活かした栽培を行っています。沖縄育ちのゴーヤーをぜひ味わって下さい。
■ウリ科のつる性植物
苦瓜（にがうり）のことを沖縄の方言で「ゴーヤー」と呼びます。熱帯アジア原産のウリ科の１年生つる性植物で、学名は「Ｍｏｍｏｒｄｉｃａ Ｃｈａｒａｎｔｉａ Ｌｉｎｎ」。和名では「ニガウリ」や「ツルレイシ」と呼ばれ、苦味が特長の野菜です。（慣れるとその苦味がクセになります）
■ゴーヤーの旬は？
ゴーヤーの旬は５月～９月頃。沖縄の夏野菜として有名ですが、現在はビニールハウスを利用して１年中収穫出来るようになりました。
■バランス良い栄養素
ゴーヤ100g中に、ビタミンCが120mg（レモンの２倍以上）含まれています。通常ビタミンCは加熱するとすぐに壊れてしまいますが、ゴーヤーのビタミンCは加熱してもほとんど壊れず残ることから、夏の暑い季節のビタミンＣの補給にピッタリです。また果皮に含まれるモモルデシンという成分（苦味）や、β-カロチンやビタミンB1、カリウム、リン、鉄分などミネラル類も含んでいます。
沖縄の大地の恵みで育った「沖縄産ゴーヤー」元気の源はこちらから～
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