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豚肉レシピ♪

豚肉レシピ

豚こまの麻婆春雨

材料(4人分）　豚こま　200グラム、春雨　100グラム、ねぎ　20センチ
　　　　　　　にんにく　１かけ、サラダ油、豆板醤、酒、塩、醤油、ごま油

作り方

1、春雨は乾燥のままキッチンバサミで６～７センチに切る、ねぎ･にんにくはみじん切りにしておく。

2、サラダ油で豚肉を炒め、にんにく、ねぎを加えてさっと炒め、豆板醤小さじ2分の1～１を加える。酒大さじ2をふり、、水１・2分の1を加え、煮立ってきたら砂糖大さじ1、醤油大さじ3を加える。

3、春雨を乾燥のまま加えときどきかき混ぜながら５～６分煮て汁気を含ませるひと煮立ちしたらごま油を小さじ1をふって混ぜ火を止める。

豚こまのしょうが焼きのっけどんぶり

材料(4人分）　豚こま　350グラム、キャベツの葉　５～６枚、ご飯、
　　　　　　　ショウガダレ（みりん　大さじ3、砂糖　大さじ1･2分の1、
　　　　　　　醤油大さじ４～５、ショウガすりおろし　1かけ分）
　　　　　　　片栗粉、サラダ油、酒、白炒りゴマ

作り方

1、キャベツは千切りにし冷水で５～６分さらししっかり水気を取る。豚肉に片栗粉を大さじ２～３まぶす。ショウガダレの材料は合わせておく。

2、サラダ油大さじ2で豚肉を炒める。色が変わったら酒大さじ2をふりショウガダレを加えてからめる。

3、うつわにご飯を盛り、キャベツを乗せ、豚肉をのせ炒りゴマをふり出来上がり。

豚肉のクリーム煮

材料(4人分）　豚こま　300グラム、しめじ　1パック、
　　　　　　　ソースの材料（牛乳2カップ、小麦粉大さじ2、塩小さじ2分の1
　　　　　　　こしょう少々）サラダ油、バター、ご飯適量

作り方

1、しめじは石づきを取り、長さ1センチに切る。ソースの材料の牛乳は沸騰直前まで温める（電子レンジで2分加熱でも可）

2、サラダ油小さじ2で豚肉を炒め色が変わったら取り出す。あいたフライパンにバター小さじ2を溶かししめじを入れてしんなりさせる。

3、ソースの材料の小麦粉を加えて炒めしめじとなじませたら牛乳、塩コショウを加えて混ぜながら煮る。とろみがついたら豚肉を戻し１～２分煮る
ご飯適量を茶碗などで型抜きをして盛りクリーム煮を盛るとデリ風でお洒落(笑）

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