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2020.07.06

先日、夏野菜の一夜漬け作りました。

「夏野菜の一夜漬け作ってみました」(2020.07.05)

なかなか良かったので、同じく、Youtubeのけんますクッキングで、

「これは絶対覚えておいた方がいい！やみつき即席めんつゆ漬けの作り方！」

これを参考に、
夏野菜の一夜漬け、今度は麺つゆで漬けてみた。

■使った材料

・きゅうり　１本、1-2cm幅くら
・ごぼう（2分ほど茹でる）
・にんじん（5mm角くらい、大葉で巻くので、そのくらいの長さ）

・しょうが（千切りにして、きゅうりと一緒に漬ける）

■漬けタレ材料

・水100cc
・めんつゆ(300cc)
・お酢（大さじ４）
・砂糖（大さじ２）
・ごま油（大さじ２）
・鷹の爪（３つくらい、刻む）
・白ごま（少々）

鷹の爪と白ごまは、後で入れる。それ以外を混ぜ合わせて、漬けタレは完成。
タレは味が濃くできている。
野菜の水分で薄まるのが前提になっているので、タレは野菜が隠れる程度にすると良いそうだ。

私は、野菜ごとに３つ容器に分けて漬けました。
そして、キュウリの容器には、しょうがをいれます。
鷹の爪は、３つの容器に入れてます。

■完成

一晩つけたのが、こちらの写真。
どれも、とてもおいしそうです！

そして、もちろん、どれも、おいしかった！！
ニンジンの大葉巻きは、おいしいが、大葉がニンジンに対して、量が少なかったのは失敗。
でも、大葉、少し高いんだよね。

また、つくります。
タレの味がまだ、十分濃いので、このまま、野菜を追加しても良いかも。