舞妓さんの泡醤油！？

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2014年11月14日

テーマ：暮らしを楽しむ(408171)

カテゴリ：フード＆ドリンク

舞妓さんの泡醤油って・・・

このエスプーマで自分で出来るかもです？(*^-^*)

簡単に泡状のソースの出来上がり。エスプーマミックス500g
価格：1,663円（税込、送料別）

・専用の調理器具不要。お好みのソースと混ぜて鍋で加熱するだけで、簡単に泡状のソース「エスプーマ」に仕上がります。（約２倍にボリュームアップします。）
・味がついていないので、お好みの味にアレンジが可能です。
・時間が経っても、消えない泡です。

【使用方法】
1、鍋に本品100ｇと液体400ｍｌを加え、大きいダマがなくなるまで泡立て器で30回以上強くかき混ぜてください。
※この時小さなダマが残りますが、加熱時に溶けるため問題ありません。
※ハンドミキサーを使用すると、よりフワフワの泡になります。このとき、鍋の壁面や底面に粉の塊が残っていないか注意してください。
※他の液体や調味料を加える際は本品に水を溶かした後に加えてください。油を使用する際は加熱後に加えてください。

2、弱火〜中火で、焦げつかないように鍋底をかき混ぜながら、湯気が出て全体が膨らんだ状態になるまでしっかり加熱します。
※加熱しすぎると焦げますのでご注意ください。

3、適量を素材に上掛けしてご使用ください。冷やして使用される場合は、ご使用前によくかき混ぜてください。

【注意事項】
・粘度の高い液体を混ぜるときは希釈するか、加熱後に混ぜ合わせることをおすすめします。
・油の多いものは泡がつぶれるおそれがあります。エスプーマを作ってから混ぜ合わせることをおすすめしますが、加熱後でも泡がなくなることがあります。
・エスプーマミックスはアルコールに溶けないため、加熱後に加えてください。
・加熱後は約２倍に膨らむので、大きめの鍋をご用意ください。（液面は鍋の3分の１推奨）