ひとこと日記

いくら醤油づけ

	生のいくらを、網に乗せ軽く擦るような感じですると　面白いようにポロポロとばらばらになります
	ばらばらになったいくらを、２回ほど水ですすぎます。その時いくらの皮が残っていると白くなってみえるので、それを取り除きます。すすぎ終わったら、１時間程水切りをします。
	醤油、あとはお好みでみりん、お酒で味付けをします。家は子供がいるので醤油：めんつゆ　６：４くらいの割合でいれてます。少し甘いです。全体の量は大さじ７～８杯位です。（半腹分の分量です）
	冷蔵庫で半日位ねかせれば出来上がり！お好みで、きゅうりの細切り、大根おろしをトッピングしても美味しいです。