2004年12月10日
カテゴリ： カテゴリ未分類
とかく男の人って、甘く味付けした料理を好みませんね。
おばあちゃんが作るような、具を甘く煮たバラ寿司もそう。
にぎりや手巻き寿司は食べるので、家庭の寿司が嫌いなわけでもない。
そこで、超簡単なご主人好みのバラ寿司を紹介します。
＜材料＞
・塩鮭または生鮭（食べ残し、残り物でＯＫ。）
・かいわれ大根
・ちりめんじゃこ（残り物、冷凍保存のものＯＫ）
・すし酢
＜分量＞
全て適量＝好みに合わせてね
＜手順＞
１．鮭は生ならお酒を振ってラップして、電子レンジでチンする。
焼いた食べ残しなら、そのままラップして、電子レンジでチンする。
冷まして、身を細かくほぐしておく。
２．ちりめんじゃこは塩抜きを兼ねて、熱湯で少し茹でる。
冷凍の場合も同じ、臭いも無くやわらかくなる。
３．ご飯にすし酢をまぜ合わせ、鮭とちりめんじゃこも
混ぜ合わせて冷ます。バラ寿司完成。
器に寿司を盛り、かいわれ大根を上にトッピング。
我が家では塩鮭の残りがあれば、すぐお寿司にしています。
家族全員、残さずたいらげます。
ちりめんじゃこはタップリ入れた方が美味しいです。
ご飯はすし用で炊くと硬めになるので、普通の水加減で
炊いてください。
無駄なくイケルかも・・・。
ただし、基本はお寿司が好きなこと。
おばあちゃんが作るような、具を甘く煮たバラ寿司もそう。
にぎりや手巻き寿司は食べるので、家庭の寿司が嫌いなわけでもない。
そこで、超簡単なご主人好みのバラ寿司を紹介します。
＜材料＞
・塩鮭または生鮭（食べ残し、残り物でＯＫ。）
・かいわれ大根
・ちりめんじゃこ（残り物、冷凍保存のものＯＫ）
・すし酢
＜分量＞
全て適量＝好みに合わせてね
＜手順＞
１．鮭は生ならお酒を振ってラップして、電子レンジでチンする。
焼いた食べ残しなら、そのままラップして、電子レンジでチンする。
冷まして、身を細かくほぐしておく。
２．ちりめんじゃこは塩抜きを兼ねて、熱湯で少し茹でる。
冷凍の場合も同じ、臭いも無くやわらかくなる。
３．ご飯にすし酢をまぜ合わせ、鮭とちりめんじゃこも
混ぜ合わせて冷ます。バラ寿司完成。
器に寿司を盛り、かいわれ大根を上にトッピング。
我が家では塩鮭の残りがあれば、すぐお寿司にしています。
家族全員、残さずたいらげます。
ちりめんじゃこはタップリ入れた方が美味しいです。
ご飯はすし用で炊くと硬めになるので、普通の水加減で
炊いてください。
無駄なくイケルかも・・・。
ただし、基本はお寿司が好きなこと。
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