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「わたしじかん」は私・みつきが自分の時間を楽しんでいる日記です。園芸・読書・手芸・テレビなど多岐にわたっているはず。
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2017.07.05
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(576239)
カテゴリ： カテゴリ未分類
（１）の続きです
イギリスのお茶の時間と言えば、スコーン
プレーンスコーンにはたっぷりのイチゴジャムとクロテッドクリームで
このスコーンはホロホロ系。口に入れたらほどけていきます
もう一つはチョコレートスコーン
こちらはサクサク系。ココアパウダーが入っているのかな？チョコチップも入っていました
こちらはクロテッドクリームで半分食べて、もう半分は蜂蜜で。
スコーンはナイフで割るより、フォークを一周突き刺して、割るのが好き
断面が凸凹して、ジャムやクリームの馴染みがよくなる気がするから
の前に、ここで紅茶をチェンジ
アッサムのミルクティです
見るからにワクワクする黒いお鍋を開けてみたら
薔薇のブラマンジェ！！！
薔薇の花びらが一面に敷き詰められて、横の飴玉みたいなのには薔薇のシロップ
ブラマンジェにシロップをかけて食べると、口いっぱいに広がる薔薇の香り
花びらはシャクシャクした歯触りで、エディブルフラワーなので香りは薄いですが
薔薇のシロップがあるから、薔薇まみれ
ラズベリーと苺のムース
土台はホワイトチョコとチョコレートスポンジ、ムースはラズベリーと苺の合わせ技
ベリーの甘くて、酸っぱい味と、チョコレートのまったりした甘さがいいです
四角いタルトケースの中にトロトロのレモンクリーム……酸っぱい！
上に乗った焼き目をつけたメレンゲの甘い泡と一緒に食べると
甘くて、酸っぱくて、トロトロでふわふわ
ムース・オ・ショコラ
トレニアの花も一緒についてきましたｗ
土台はビスケットと白いスポンジ（卵の白身だけで作ったのかな？）
甘くてほろ苦くて、濃厚なチョコレートムース
ムースの下部を飾るのはクラッシュアーモンドです
ストロベリーのタルト
たっぷりの苺
中のクリームはアマレット入り？
オレンジのタルト
食べられるんだろうけど、ビオラは食べませんでした
オレンジの風味がしっかりしていて、中のクリームがよくわからなかったです
コアントローやグランマルニエなどのオレンジリキュールが入っていたかも
ピスタチオのマカロン、チョコレート二種
マカロンは実は苦手。表面はカリッとしてるのに、中がネチっとしてる食感がね
初めて食べた時に、焼きメレンゲやダックワーズみたいなものを想像してたから
落差に驚いて、いまだに克服できていないものです
ギモーブみたいに全体がネチっとしてるのは好きなんだけどなぁ
ピスタチオナッツの入ったマカロンの間のクリームは？ ハーブっぽい青い匂いでした
チョコレートは、右の平たい方は、酸味と苦みのあるダークなチョコレートガナッシュ
左の円柱は、プラリネの入ったしっかり甘いガナッシュ
ゆっくり時間をかけて、お茶を楽しみながら食べていたので、
最後のチョコレートはもう、もう……ギブ
お行儀悪いけど、保存容器を持って来たかったくらいです
でも、これだけ様々なセイボリーとプティフールを
静かなホテルのラウンジで、美味しい紅茶と綺麗な庭と共に楽しめるので
アフタヌーンティは好きなんですよね
イギリスのお茶の時間と言えば、スコーン
プレーンスコーンにはたっぷりのイチゴジャムとクロテッドクリームで
このスコーンはホロホロ系。口に入れたらほどけていきます
もう一つはチョコレートスコーン
こちらはサクサク系。ココアパウダーが入っているのかな？チョコチップも入っていました
こちらはクロテッドクリームで半分食べて、もう半分は蜂蜜で。
スコーンはナイフで割るより、フォークを一周突き刺して、割るのが好き
断面が凸凹して、ジャムやクリームの馴染みがよくなる気がするから
の前に、ここで紅茶をチェンジ
アッサムのミルクティです
見るからにワクワクする黒いお鍋を開けてみたら
薔薇のブラマンジェ！！！
薔薇の花びらが一面に敷き詰められて、横の飴玉みたいなのには薔薇のシロップ
ブラマンジェにシロップをかけて食べると、口いっぱいに広がる薔薇の香り
花びらはシャクシャクした歯触りで、エディブルフラワーなので香りは薄いですが
薔薇のシロップがあるから、薔薇まみれ
ラズベリーと苺のムース
土台はホワイトチョコとチョコレートスポンジ、ムースはラズベリーと苺の合わせ技
ベリーの甘くて、酸っぱい味と、チョコレートのまったりした甘さがいいです
四角いタルトケースの中にトロトロのレモンクリーム……酸っぱい！
上に乗った焼き目をつけたメレンゲの甘い泡と一緒に食べると
甘くて、酸っぱくて、トロトロでふわふわ
ムース・オ・ショコラ
トレニアの花も一緒についてきましたｗ
土台はビスケットと白いスポンジ（卵の白身だけで作ったのかな？）
甘くてほろ苦くて、濃厚なチョコレートムース
ムースの下部を飾るのはクラッシュアーモンドです
ストロベリーのタルト
たっぷりの苺
中のクリームはアマレット入り？
オレンジのタルト
食べられるんだろうけど、ビオラは食べませんでした
オレンジの風味がしっかりしていて、中のクリームがよくわからなかったです
コアントローやグランマルニエなどのオレンジリキュールが入っていたかも
ピスタチオのマカロン、チョコレート二種
マカロンは実は苦手。表面はカリッとしてるのに、中がネチっとしてる食感がね
初めて食べた時に、焼きメレンゲやダックワーズみたいなものを想像してたから
落差に驚いて、いまだに克服できていないものです
ギモーブみたいに全体がネチっとしてるのは好きなんだけどなぁ
ピスタチオナッツの入ったマカロンの間のクリームは？ ハーブっぽい青い匂いでした
チョコレートは、右の平たい方は、酸味と苦みのあるダークなチョコレートガナッシュ
左の円柱は、プラリネの入ったしっかり甘いガナッシュ
ゆっくり時間をかけて、お茶を楽しみながら食べていたので、
最後のチョコレートはもう、もう……ギブ
お行儀悪いけど、保存容器を持って来たかったくらいです
でも、これだけ様々なセイボリーとプティフールを
静かなホテルのラウンジで、美味しい紅茶と綺麗な庭と共に楽しめるので
アフタヌーンティは好きなんですよね
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Re:アフタヌーンティ＠グランドプリンスホテル新高輪（２）(07/05)
カンデ（カンデラブラ）
さん
Re[1]:アフタヌーンティ＠グランドプリンスホテル新高輪（２）(07/05)
みつき2733
さん
カンデ（カンデラブラ）さんへ
三段のプレートにどっさりスイーツでしたよ
ゆっくり読書をしながら、まるで自宅のように寛げました
ソファに足を上げたりもしちゃったｗ
東京・横浜エリアには、アフタヌーンティを出すホテルが多いので、
行くたびに、少しずつ制覇していきたいです (2017.07.12 07:08:40)
三段のプレートにどっさりスイーツでしたよ
ゆっくり読書をしながら、まるで自宅のように寛げました
ソファに足を上げたりもしちゃったｗ
東京・横浜エリアには、アフタヌーンティを出すホテルが多いので、
行くたびに、少しずつ制覇していきたいです (2017.07.12 07:08:40)
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