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2012年01月02日

シイタケの軸の佃煮。

(6)

テーマ： ●食べた物の画像♪(92811)

カテゴリ：暮らし

シイタケの軸の佃煮。→

軸もご立派なシイタケ。ちょっと見てみたら「シイタケの軸の佃煮」ができるようです。
適当に作ってみました。
思いのほかやわらかに出来上がりました、おいし。

111228-01
シイタケの数だけ軸が残ります。

111228-02
そうだ、佃煮・・・行ってみよーっ。

111228-03
なるべく薄く切りました。

111228-04
弱火で、ブアーッと沸騰したら、

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ちょっと冷まします。これを数回くり返しました。味がしみ込むかなと思って・・・。

111228-06
出来上がり～。

111228-08
本体（カサの部分？）は、きのう載せた煮物になりました。

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最終更新日 2012年01月02日 09時18分32秒
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■コメント

Re:シイタケの軸の佃煮。(01/02)

sage55 さん

なーるほど、シイタケの軸はそういう風にするといいのですね。
煮方もなかなか工夫されていてビックリ。
美味しそうです。
まめに作られているので感心します。
昨日のおせちもよかったけれど、佃煮もいいなぁ～～ (2012年01月02日 14時36分03秒)

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今年もよろしくお願いします(^_^)

PenPen草さん

ご挨拶が遅くなりまして失礼しましたm(__)m
今年に入って、まだ２日ですが、どうも天気がイマイチですね。
夜になったら星が出てきたので、明日はお日さまが期待できるのかな？
今年も、ひらちゃんさんの「てくてく」お散歩を楽しみにしております(^_^)
どうぞよろしくお願いします(^o^)
シイタケも傘と軸を別々に料理すれば、１つの材料で２品できるんですね♪ (2012年01月02日 19時40分06秒)

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Re[1]:シイタケの軸の佃煮。(01/02)

ひらちゃん302 さん

sage55さん
他のことをしながらなので、遊び感覚で作っています。火がついているか、消しているかだけを絶えず注意していました。まだまだ作ったものがたくさんあるので、佃煮の活躍はもう少し先のようです。それにしても和のものは、砂糖をたくさん使いますね、って、毎年言っています、タハ。 (2012年01月02日 20時26分08秒)

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Re:今年もよろしくお願いします(^_^)(01/02)

ひらちゃん302 さん

PenPen草さん
きょうはねずみ色の雲が見え、晴れてはいるのに雨がぱらついたりしていました。
明日はいい天気になるといいですね。
以前はシイタケの軸は一緒に料理していたのですが、干しシイタケにする時は捨ててしまっていました。佃煮は思いのほかやわらかく出来上がりました。
今年もよろしくお願いいたします。 (2012年01月02日 20時30分49秒)

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Re:シイタケの軸の佃煮。(01/02)

瑚兎利さん

シイタケの軸の佃煮、ごはんが進みそうです。
じっくり煮込むと柔らかくなって食べやすいかもしれないですね。
“適当”で美味しく煮るのはなかなか難しいと思いますが、きっとまめに料理をされているので勘が働くのですね。 (2012年01月02日 21時22分13秒)

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Re[1]:シイタケの軸の佃煮。(01/02)

ひらちゃん302 さん

瑚兎利さん
うすく切ったせいもあってか、予想していたよりもやわらかくなりました。煮詰まったときの味の予想が難しいなと思います。おっしゃるように「おかず要らず」になりそうです。
(2012年01月03日 08時54分14秒)

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