四季の上州・・・伊香保温泉周辺の見どころ、　　　　　　　　　　遊びどころ等を紹介します。

昨日ご案内した創作スィーツコンテストの結果pert2です。

優勝した湯の花亭厨房の高橋君の林檎のミルクレープは、

地元の林檎を使ったことと、それをミルクレープにしたことです。

甘く煮込んだサクサク林檎と生クリームと

しっとりケーキがマッチして、とても美味しかったです。

さて、第２位は

桑の実のジャムをのっけたムースで、ムースにも桑が練り込んで、

養蚕県の群馬、桑料理で有名な天坊、

やっぱり地元の桑を利用したことが得点アップにつながったのでは・・・

しっとりなめらかで、桑ジャムとムースがベストマッチングでした。

製作者は本厨房の次代を担う下田康行君です。

若手を引っ張る役目をしてくれる頼りになる兄ちゃんです。

続いて第３位は

焼茄子のアイスクリームです。

器がコーヒーカップなので見た目は良くないですが、

味は焦げた茄子の香りが口から鼻へ抜けるほど、

甘すぎずにとても新鮮な味になっていました。

あーこんなアイスクリームも出来るんだーと嬉しい気持ちになりました。

ちょうど真ん中あたりにあったので、口直しも出来たのも良かった。

製作者は船尾の調理長であり、喜多村調理長に次ぐ役職ですが・・・

斬新なスィーツを作ってくれた　斉藤俊彦君です。

以上３名には次の全体会議で表彰させて頂きます。

これ以外にも黒ゴマ団子、さつまいものモンブラン、

葛でバラの香りがしたスィーツ、

天坊オリジナルワイン綺羅樹を使ったムース等、

印象に残るスィーツがありました。

年々、レベルが上がっていることが解ります。

厨房の皆さんご苦労さまでした。