アスパラレシピ
アスパラご飯
アスパラガス 7～8本
米 3合
昆布 10センチ
塩 小さじ1/2
醤油 大さじ１
みりん 大さじ2
1 米はといで、昆布と調味料を入れて普段通りの水加減で炊く。
2 アスパラはさっとゆでて、斜めに薄切り。
3 ご飯が炊き上がったら昆布を取り除き、薄切りしたアスパラを混ぜる。
アスパラとトマトのオープンオムレツ
アスパラガス 7～8本
トマト 1個 （なくてもよい）
卵4個
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
牛乳 50ｍｌ
無塩バター 20グラム
1 アスパラガスはさっとゆでて先端の方から、フライパンの半径くらいの長さに切り、下の部分は細かく切る。
トマトはアスパラと同じ数のくし型に切る。
2 卵に塩、こしょう、牛乳、細かく切ったアスパラガスを加えて混ぜる。
3 熱したフライパンにバターを溶かし、2を流し入れ大きくかき混ぜる。
卵が半熟状になったら1のアスパラガスとトマトを交互に放射状にのせて火を止める。
卵がやわらかいので、お皿に移すときくずれないように気をつけて！
ゆでアスパラとポーチドエッグのサラダ
1 ゆでたアスパラガスに、ポーチドエッグ、又はやわらかい半熟卵をのせる。
2 フレンチドレッシング少々と黒こしょうをかける。
やわらかい半熟卵に塩、こしょう、オリーブオイルだけでも美味しくいただけます。
© Rakuten Group, Inc.
