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tomatomasara
大学卒業後、地元の出版社勤続11年で結婚退職し早12年、夫はお坊さん。一男(7歳)一女(9歳)の子育てに奮闘中。好きなアーティストのLIVEに通い続けてパワーチャージしていた頃が懐かしい♡43歳の時に甲状腺乳頭癌が見つかり、甲状腺全摘後、アイソトープ治療（1回目）を受け経過観察中。ぱっちり二重だった目がくぼむほど奮闘している日々の徒然。
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2026.03.03
テーマ： 手作りおやつ(77)
カテゴリ： 日々の出来事
高校時代に部活の子が作ってくれたりんごとレーズンのケーキがめちゃめちゃ美味しくて、ふと思い出して食べたくなったのがきっかけ。レシピ検索して家にあるもので作り始めたら以外と分量は適当で良くて美味しいヘルシー。
●材料
①りんご2個
②卵2個
③蜂蜜(お好みで)
④豆腐1丁(ヨーグルトお好みで)なくてもOK！
⑤米粉大さじ3杯(お好みで増減可)
まず②〜④を混ぜ、⑤を混ぜ、最後に銀杏切りしたりんごをさっくり馴染ませて、180 度で60分焼くだけ。蜂蜜は砂糖でいいし、余った無糖のヨーグルトを使うことが多いわが家。リンゴにレモン汁をふりかけておくと、変色を防いで色が綺麗に仕上がります。ザ・ズボラケーキ！米油を足すレシピもあるけれど、お好みで足したり引いたりしています😊シナモン好きなら最初に混ぜると香り広がってなお美味し！
小腹が空いた時の夫と食べるおやつです。
せっせと作ります。10分もあれば混ぜ混ぜ完了！
簡単なお仕事です(๑´ڡ`๑)
ちなみに、子供たちは食べてくれません…
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