ル・レストラン・ドゥ・レトワールでランチ、天松で夕食

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2005.12.22

ル・レストラン・ドゥ・レトワールでランチ、天松で夕食

(6)

テーマ：今日行ったお店について(9823)

カテゴリ：和食

恵比寿で昼前から仕事だったので、久しぶりにル・レストラン・ドゥ・レトワール（恵比寿1-14-8ベルツリーエビス１階　03-3473-1026）でランチ。キャベツとアンチョビのパスタの大盛り（1200円）を食す。かなり美味い。実は 10月22日に伺った時に三鴨さんから聞いていたのだが、ル・レストラン・ドゥ・レトワールを1月いっぱいで閉店することが決定したのだそうだ。1月以降は中目黒あたりで10席程度の店として再開すべく不動産を探しているのだそう。三鴨さんはぎりぎりまで塩をふれる数少ない日本人シェフ。友里征耶氏の本でめちゃくちゃ書かれてこんなことになっちゃったけれど、新しいお店で早くまたフランス直輸入の美味しい料理を食べさせて欲しい。

ちなみにル・レストラン・ドゥ・レトワールは12月は28日までの営業で、1月はおまかせメモリアルコース（10000円税込み）か要予約の野うさぎ料理のみの営業だとの手紙が今日家にも届いていた。野うさぎのロワイヤルは三鴨さんの得意料理。何とか1月にもう一度Lucyと行きたい。

1月末は日本を代表する実力派シェフがもう一人店を閉めるというなんともさびしい月になった。そのシェフとはラ・ベル・ド・ジュール（文京区白山4-37-22　03-5395-4841）の深津シェフ。深津シェフはジラルデに認められたシェフで、ここも料理がめちゃうまだった。特に鴨のコンフィ　ジラルデ風は信じられない美味しさだ。最近は一人で全ての料理を作り、2組しか入れないような形で店を運営していたそうだが、この店もとうとう閉店になってしまう。2月から深津シェフはなんと神保町の学士会館の中で新たにフレンチレストランを開始するとのことだ。オープン当初は安めの価格設定で今の店のレベルの料理まではいかないだろうが、徐々にレベルを上げて行きたいとおっしゃっていた。学士会館なんて結婚式以来だが、深津さんの料理が食べられるなら是非利用したいと思う。

夜はお客さんと天松　日本橋店

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Last updated 2005.12.22 23:38:12
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■コメント

大変お久しぶりです

るしぇるしぇさん

だいぶ前にオマージュのリーダニョーの件で書き込んだ
るしぇるしぇと言います。
レトワールが閉店しまうのはほんと残念です。
今年度も野兎、青首鴨、ベガス、雷鳥、鹿、山鳩、猪と
ひととおりジビエを食べて、フレンチの冬の1番の味覚は
制覇したから次はふぐでも食べようかと思っていましたがレトワールが閉店する前に野兎のロワイヤルを食べに
行こうと思います。
あとラ・ベル・ド・ジュールの閉店もこの日記で知りました。
このお店は１９歳と７年も前の時にディネで利用しましたが野菜のテリーヌとクレープシュゼットが美味しかったのを覚えています。
こちらのお店も行けるようにしたいのですが１人は無理
ですし、周りにフレンチ好きがいないので恐らく無理でしょう。
新しいお店は気軽に利用できるといいなと思っています。 (2006.01.17 12:45:56)

返事を書く

Re:大変お久しぶりです(12/22)

TOMIT さん

るしぇるしぇさん
＞だいぶ前にオマージュのリーダニョーの件で書き込んだ
＞るしぇるしぇと言います。
＞レトワールが閉店しまうのはほんと残念です。
＞今年度も野兎、青首鴨、ベガス、雷鳥、鹿、山鳩、猪と
＞ひととおりジビエを食べて、フレンチの冬の1番の味覚は
＞制覇したから次はふぐでも食べようかと思っていましたがレトワールが閉店する前に野兎のロワイヤルを食べに
＞行こうと思います。
＞あとラ・ベル・ド・ジュールの閉店もこの日記で知りました。
＞このお店は１９歳と７年も前の時にディネで利用しましたが野菜のテリーヌとクレープシュゼットが美味しかったのを覚えています。
＞こちらのお店も行けるようにしたいのですが１人は無理
＞ですし、周りにフレンチ好きがいないので恐らく無理でしょう。
＞新しいお店は気軽に利用できるといいなと思っています。

学士会館のＨＰを見ると、1月15日から予約受付を開始しているようですね。http://www.gakushikaikan.co.jp/restaurant/latin/index.html　深津さんがどんな料理を始めるのか楽しみです。
(2006.01.18 00:01:11)

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