芝大門水野でランチ

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2007.09.19

テーマ：今日行ったお店について(9257)

カテゴリ：和食

吉野鮨芝大門水野（港区芝大門2-7-4 03-3433-6585）をランチで利用してみた。1050円のランチ用のちらしをオーダーしている人が多いが、とりあえず、握り（1575円）をオーダーしてみた。

日本橋の吉野鮨には一度ランチに伺ったことしかない。その際は、ちらしをお願いしたのだが、酢飯の加減、価格にしては上質のネタ、そしてお決まりの客を大切にする姿勢に共感を覚えたことを思い出す。

こちらの店も、そうした吉野鮨の流れを感じさせる店であった。握りはやや大ぶりだが、甘過ぎない酢飯に、しっかり酸っぱいガリ。今日のネタは、イカ、赤身、中トロ、海老、玉、穴子、カンパチ、鉄火巻き。直前にちゃんと炙ってくれる穴子は、ツメも濃厚でなかなか美味。鮪もこの価格にしては上質で、全てのネタには煮切りが塗られて供される。握りも３度程度の握りでピタッと決まっており、捨てシャリもしないので見ていて気持ち良い。味噌汁は、八丁味噌を使った赤だしで、とりわけ暑い日にはこの味を心地よく感じるし、私は好き。

この値段なので、すっごい美味いというレベルではないが、普段使いとして充分食べるに値する寿司だと思う。少なくとも、私は浜松町の名店と言われる宮葉よりこちらの方が再訪する気になった。

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