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2008.09.04
テーマ： 今日行ったお店について(9823)
カテゴリ： 和食
たまたま入った 丁
（文京区目白台1-15-9 03-3941-5891）。この界隈で蔵、Cafe 水野を経営しているのだそうだ。元々蔵という店ではじまったそうで、この丁はそのカジュアル版なのだそうだ。
1500円の松花堂をオーダーしてみた。赤身の刺身（これは普通）、天ぷら（カラッと揚げられた天ぷらはちゃんとプロの仕事）、炊き合わせ（高野豆腐と野菜の炊き合わせなのだが、優しい味でカボチャはホックリと仕上げっている）、ユウアン焼きと玉子焼き、海苔の吸い物、茶碗蒸し（出汁の加減がすばらしい完成度の高い茶碗蒸し）、仙草のゼリー。
どの料理も丁寧に作られており、基本に忠実で価格も手頃でボリュームたっぷりだ。このクオリティで1500円はかなり安いと思う。特に茶碗蒸しが良かった。
オーナーである水野蔵左衛門氏は、インダストリアルデザイナーなのだそうで、料理にも内装にもそうしたオーナーの嗜好が感じられる店だった。
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1500円の松花堂をオーダーしてみた。赤身の刺身（これは普通）、天ぷら（カラッと揚げられた天ぷらはちゃんとプロの仕事）、炊き合わせ（高野豆腐と野菜の炊き合わせなのだが、優しい味でカボチャはホックリと仕上げっている）、ユウアン焼きと玉子焼き、海苔の吸い物、茶碗蒸し（出汁の加減がすばらしい完成度の高い茶碗蒸し）、仙草のゼリー。
どの料理も丁寧に作られており、基本に忠実で価格も手頃でボリュームたっぷりだ。このクオリティで1500円はかなり安いと思う。特に茶碗蒸しが良かった。
オーナーである水野蔵左衛門氏は、インダストリアルデザイナーなのだそうで、料理にも内装にもそうしたオーナーの嗜好が感じられる店だった。
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