【ダナン】シトロンで朝食【ホンアン】シークレットガーデンでランチ【ダナン】ラメゾン1888で夕食

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2024.12.30

【ダナン】シトロンで朝食【ホンアン】シークレットガーデンでランチ【ダナン】ラメゾン1888で夕食

テーマ：今日行ったお店について(9823)

カテゴリ：フレンチ

微妙にメニューが変わっているが、相変わらずたっぷりなフルーツにパンで最高なシトロン（ベトナム Bai Bac, SonTra Peninsula, Thọ Quang, Sơn Trà, Đà Nẵng (+84) 2363938888 ）の朝食ブッフェ。

ホイアンの旧市街を歩いていてランチでもするかと細道を入ってたどり着いたのがシークレットガーデン（ベトナム 60 Lê Lợi, Minh An, Tp. Hội An, Quảng Nam (+84) 2353911112 ）。揚げワンタンと伊勢うどんがルーツと言うカオラウをオーダー。伊勢うどんってめちゃ柔らかいのに、カオラウはちゃんとコシがあって伊勢うどんとは全く異なるものなのでなにかの間違いじゃないかって思うんだが、料理は程よい塩梅で美味しかった。

ガニエールがメニュー監修しているレストラン　 La Maison1888 （ベトナム Bai Bac, Son Tra Peninsula (+84) 2363938888 ）があるってことで、元々このIHGを予約したのだが、10月にガニエールとの契約が切れてしまったので、そのまま予約も入れずに放置していた。ホテルに着く直前に確認したら満席って言われて、ホテルに着いてからクラブラウンジのスタッフにお願いしたら、キャンセルが出たのかなんとか取れた。
アラカルトメニューがあったのでアラカルトにした。
アミューズで3品ほど出てきたが、独特の苦みみたいなのを入れてくる味のまとめ方だった。
前菜では、私と娘はニョッキ、妻はトマトのタルタル。
トマトのタルタルは結構味が凝縮して濃いめ。
ニョッキはエアリーな食感が面白い。バジルのブロスがいいアクセントになっている。
メインでは、私はオマール、妻は手長海老、娘はスパゲッティのグラタンにした。
オマールは、ディルのブロスとマリネしたトマト。別皿ではピスタチオのソルベとビスク。特別ではないが悪くはなかった。

デザートは妻はグレープフルーツのデザート、私と娘はチョコレートのデザート。
料理は悪くはないが、それほど印象的ではなかった。