おすすめレシピ
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| ≪材料≫ 豆腐１／２丁、白菜キムチ５０ｇ、青ねぎ、水２カップ、コチュジャン小さじ１／２、 Ａ（粉末中華スープ、塩小さじ１／２、醤油１／２、ゴマ油大さじ１／２） ≪作り方≫ １）豆腐を縦に半分に切ってから、１ｃｍ幅に切る。 ２）キムチを１ｃｍ幅に刻む。 ３）鍋に水、Ａを入れて煮立て、豆腐を加えて煮る。 ４）煮立ったらキムチと青ねぎを入れる。 ５）コチュジャンを溶かし入れる。（辛さは好みに調節する） ６）仕上げにゴマ油を垂らす。 ＞＞簡単なのに、本格的な韓国風な味のスープ。辛党の人におすすめ。 |
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| ≪材料≫ 豚バラ２００ｇ、ニラ１束、もやし（太）１袋、水溶き片栗粉（同量の水でといたもの）大さじ１ Ａ（オイスターソース大さじ１、醤油大さじ２、酒大さじ２、ゴマ油大さじ１、ラー油小さじ１、粉末鶏ガラスープ小さじ１／２、コショウ少々） ≪作り方≫ １）もやしを水につけてシャキっとさせておく。 ２）Ａを合わせておく。 ３）フライパンで４ｃｍ幅に切った豚バラ肉を焼く。 ４）Ａを混ぜ合わせ、（１）にかける。 ５）水を切ったもやしをフライパンに入れ、フタをし、１分半加熱する。 ６）４ｃｍ幅に切ったニラを加え、サッと炒め合わせる。 ７）水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 ＞＞テレビで見た、料理の鉄人 陳健一シェフのレシピです。 さすが鉄人、これはほんとにおいしいです！ ＞＞それぞれの食感を損なわないために、肉→もやし→ニラの順で加熱するのと、 ＞＞もやしを１分半蒸し焼きにするのが、ポイントです。加熱しすぎないで手早く作ること！ ＞＞材料費もチープだし、我が家でも食卓にボリュームがほしいときに、よく登場するレシピです。 |
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