トン部

麺類(蕎麦・ラーメン)

　　　　　　　　　　麺類(蕎麦・ラーメン)

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『谷口がっこそば』

山形県金山町谷口にある、『谷口がっこそば』の再放送をしていました。中々、いろんな意味で味のあるところです。私も何度か食べに行きました。
小さな分校だったところ(廃校になってます)をそのまま利用して営業しているんです。
農村体験学校も年４回ほど開催されているようです。県外からも体験しに来られています。「がっこ」とは、こちらでは学校という意味です。
秋田県だと意味がまた違うかな？(イブリガッコという沢庵漬けがありますものね。これがまたウマイ！)
体育館のようなところ(壇上もあるんです)に畳を敷いて、長机で頂くんですが､何となくどこか懐かしくて。谷口の地区の住民の方達(主にお母さん)で運営されているそうです。
だからスゴク楽しそうに作っていて、食べに行くのが楽しみになるんですよね。(方言もバリバリ)そばを揚げた、そばせんべいは　ご自由にどうぞ　になってて、お通し品もお母さん達の手作りでサービス。板そば700円、大盛り900円など何種類かメニューがありました。美味しいですよ＾＾。
下記アドレスでがっこそばの紹介をされてます。
http://www.soba-salon.com/tabi/main/taniguchi/

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「赤湯からみそラーメン」で有名な『龍上海』に食べに行って来ました＾＾。
しばらく並びました。
太い縮れ麺と、濃厚なスープを、脂が多いので表面を覆っているので冷めにくく、最後までアツアツで、いただけました。
美味しかったですよ。(汗をかきかき頂きました＾＾。)

店舗紹介、メニュー紹介など下記アドレスでご覧くださね＾＾。

http://www.ryushanhai.com/main.html

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山形県山形市・「一寸亭」(ちょっとてい)の冷たい肉そば　少ししょっぱい感じですが美味しかったです。

お取り寄せは←画像からどうぞ。
地鶏からじっくり時間をかけてダシをとった「つゆ」と歯応えのある「地鶏」、喉ごしが自慢の「ニ八そば」の組合せによってできる山形名物のそばです。

交通アクセス、店舗紹介は下記アドレスへ

http://www.osobaya.com/index.html

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山形県山形市

山形一の老舗　「庄司屋」生そば　4人前　雑誌にも良く掲載されています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すごく私好みでした＾＾。

昔ながらの石臼引きで、手打ちそば一筋の伝統の技と味をかたくなに守り続け、山形市周辺で栽培されたそばだけを選び抜いて自家製粉した純正山形産の十一そばです。

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山形ラーメンと言うと、必ずと言って良いほどテレビで放映されてます。

山形県酒田市　　味のワンタンメン「満月」

イワシの煮干しをメインとする魚介だし、炒って丸ごと使うので栄養価がとても高いのだそうです。極薄ワンタンが有名で、お客さんの8～9割方はワンタンメンを注文しているようです。

魚のダシが効いているので、魚の嫌いな方は苦手かも知れませんが、美味しいですよ。ただし、並ぶ事を想定して行って下さいね。私は野菜がたっぷり入った、ミソラーメン(だったかな？)が好きです。

http://www.pref.yamagata.jp/sm/somu/koho/527300/

http://www.sakatano-ramen.com/koshin.html

http://home4.highway.ne.jp/okiniiri/shopdata/yamagata/mangetsu.htm

山形ラーメンで、山形県酒田市　「新月」というラーメン屋さんは、「満月」よりあっさり(？)した感じで澄んだスープでこちらの方が私はおすすめです。ただ、大通りに面していないので探し難いかも知れません。
http://www.man-c.com/ns/archives/000531.html

他にも美味しい山形県酒田市のラーメン屋さんが紹介されています。

http://www.inetshonai.or.jp/~takeda/mein4.html

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