柴犬『寅次郎』

+++その１０+++

Torajirou Kitchen

『おから de コーンブレッド風』

+++ 材料 +++
《１５センチパウンド型　１個》
・薄力粉　８０ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ１
・生おから　５０ｇ
・卵　１個
・豆乳　大さじ２
・コーンクリーム(缶詰)　８０ｇ
・犬用粉チーズ　５ｇ

＊材料はなるべく常温に戻した方が出来上がりがキレイに仕上がります

+++ 作り方 +++
・粉類は合わせて振るっておく
・ボウルに生おから、卵、豆乳、コーンクリーム、粉チーズを入れて
泡だて器で良く混ぜる
・そこに粉類を入れてヘラでさっくり混ぜる
・出来上がった生地を型に流しいれたら
１８０℃に温めたオーブンで３０～４０分焼く

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『ヨーグルト de ミニマドレーヌ』

+++ 材料 +++
《２～３サイズのミニミニマドレーヌ　２０～３０個》
・薄力粉　６０ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ１／４(１ｇ)
・卵　１個
・無糖プレーンヨーグルト　４０ｇ
・ココナッツオイル　大さじ１(液体)

＊ココナッツオイルが無い場合は無塩バターでも代用できます
＊材料はなるべく常温に戻した方が出来上がりがキレイに仕上がります

+++ 作り方 +++
・ボウルに粉類(薄力粉、ベーキング)をいれたら
ホイッパーでよく混ぜる
(粉の玉が目立つようであればふるいにかける)
・別のボウルに卵、ヨーグルトを入れホイッパーで良く混ぜ合わせたら
粉類を入れてヘラでさっくり混ぜ
最後に溶かしたオイルを入れて良く混ぜたら生地は完成
・出来上がった生地を型に入れて
１８０℃に温めたオーブンで１５～２０分焼く

＊型には予めオイルをハケで塗ると綺麗にはがれます
＊型に生地入れた時軽く濡らした指で表面を整えてあげると出来上がりが綺麗です

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『野菜ジュース to ヨーグルト de プリン』

+++ 材料 +++
《プリン型　４個》
・粉ゼラチン　５ｇ
・お水　大さじ２
・無糖プレーンヨーグルト　２００ｍｌ
・野菜ジュース　５０ｍｌ

+++ 作り方 +++
・ボウルに粉ゼラチンと大さじ２のお水を入れてふやかし
湯煎して溶かしておく
・また違うボウルにヨーグルト、野菜ジュースを入れて泡だて器で良く混ぜ
溶かしたゼラチンを入れてさらに泡だて器で混ぜる
・出来上がった生地を型に流しいれ
冷蔵庫で冷やし固めたら完成

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『じゃがいも de おから３色ソフトクッキー』

+++ 材料 +++
《３～４センチクッキー　２０個》
・生おから　５０ｇ
・じゃがいも　１００ｇ(正味)
・無糖プレーンヨーグルト　大さじ１
・大麦若葉の粉末　小さじ１
・煮干＆黒ごま粉末　小さじ１
・ニュートリショナルイースト　小さじ１

+++ 作り方 +++
・じゃがいもは皮を剥いて灰汁取りをしたら
耐熱皿に入れレンジで加熱し熱いうちにマッシュする
・ボウルに生おから、マッシュしたじゃがいも、ヨーグルトを入れて
手で混ぜコネまとめる
・出来上がった生地を３等分し
それぞれに小さじ１ずつふりかけを入れて良く混ぜる
・それを手で形整え(今回３～４センチの円形、幅５ミリ)
天板にオーブンシートをしいた上に並べ
１７０℃に温めたオーブンで１５～２０分焼く

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『抹茶小豆風 de 蒸しパン』

+++ 材料 +++
《ミニミニ蒸しパン　１２個》
・薄力粉　１００ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ１
・ココナッツオイル　大さじ１(液体)
・豆乳　１００ｍｌ
・大麦若葉の粉末　大さじ１／２
・小豆　５０～６０ｇ

＊ココナッツオイルが無い場合はサラダ油でも代用できます
＊小豆は自分で煮た無糖の小豆を使用しています
＊材料はなるべく常温に戻した方が出来上がりがキレイに仕上がります

+++ 作り方 +++
・粉類はあわせて振るっておく
・ボウルに豆乳、オイルを入れて泡だて器で良く混ぜる
・そこに粉類を入れてヘラでさっくり混ぜたら小豆を加え均等になるように混ぜる
・出来上がった生地を型に流しいれ
湯気だった蒸し器で１５～２０分蒸す

＊今回使った型は蒸気で型崩れしてしまうので
こうゆう型でお作りになる際は型の下に下台を敷いてから
蒸しあげて下さい

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