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2007年07月の記事
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ホームベーカリー:安い国産小麦粉（画）
国産小麦粉を使ってパンを焼くのが理想。でも 国産強力粉は近所では手に入りづらいし高い。そこでタンパク質9%前後のスーパーでも手に入り価格も安い粉をブレンドし どのブレンド率まで美味しく食べられか実験しています。焼きたては国産小麦粉高配合でも美味しいみたい。そこで 翌日まで美味しく食べられるのを目標にし今回は日清特選 170g生協北海道（タンパク質9%）50gオートミール 30gで焼いてみました。キメは細かくも荒くもなく…高さは17.5センチで充分。追記焼いて一日置いてから試食しました。触った感触は焼き立てほどの柔らかさはないかな?(特にミミ付近)という感じを持ちましたが充分柔らかい。食感はまったく問題なく、トーストしなくても美味しく食べられました。もっと 国産率を増やしてもよさそうです。
2007.07.31
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お久しぶり（画）
以前お仕事で一緒だったお友達と久しぶりに会いました。最後にあったのは5年以上前。当時は子供もいませんでした。色んな話が聞けて楽しかった～。 ウルフェス疲れで爆睡。息子と同学年。
2007.07.29
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ホームベーカリー:強力粉クオリテ
ダイエーの特売で158円で買った粉。 昭和産業 クオリテ。 値段のわりに よく膨らみ美味しかった。 タンパク質12．6%
2007.07.28
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ホームベーカリー:日清特選
スーパーの小麦粉コーナーで１番高い粉、特選。 焼いて見ました。 BT-113 ソフトコース 焼き色 淡 伸び良好 高さ（17．5センチ）も充分。 食感は後ほどアップします。 携帯より更新の為、後ほど編集します。
2007.07.26
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ホームベーカリー:昭和クオリテ(画)
初めて昭和の クオリテ という粉で焼いてみました。取り出し時にミトンと持ち手でちょっと凹ませちゃいましたが高さも(約16センチ)あり香もいいです。セールでかなり安く買った（150円位？）わりにはそこそこの出来で満足満足。追記:一日置いてから食べました。やはり昨日ほどのしっとり感はなくなってましたがまだまだ柔らかく充分美味しくいただけました。
2007.07.22
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ホームベーカリー:メロンパン(画)
ホームベーカリーの生地機能を使ってメロンパンを焼いてみました。バターロールのレシピをみたら粉280gに対し水が150ccとなってる。バターもかなり多い。食パンだと粉250に対し水180なのに大丈夫？心配になり水+豆乳で180にしバターも50→15に減らしたら…やっぱり水分が多すぎたみたい。食感がイマイチでした。モチモチというかニチニチというか。メロン生地は村上祥子さんの「かんたんパン」のレシピを参考にしました。こちらはサクサクしていて美味しかったです。でも…下がムッチリなのに上生地がサクサクの為かボロボロこぼれて食べにくい。まだまだ改善の余地が沢山あるな～。チョコチップで目を付けたらメロンパンナではなく仮面ライダーになっちゃった。いや、スト2の仮面キャラに 似てるかも。枕みたいなチョコチップ。惜しみなく使えるのが気に入ってます。甘さは控えめでオススメです。カカオ60パーセント。
2007.07.20
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コストコ
ダウニーのクーポンが出ている時期なので凄く混んでいるという噂を聞き、118:30過ぎに行きました。さすがに駐車場もスムーズに入れました。でも、目当てのクリームパフはすでに売り切れ…。パンコーナーも全体に品物が少なく寂しかった。フードコートは波があって空いたり、混んだり。そこで、買ったばかりの寿司の詰め合わせを開けて家族で(5人くらい)パーティー?をしている家族を見ました。持込とは違うけど、凄い度胸だなぁと感心してみてました。こういうのコストコではありなんですかね。閉店は20時と聞いていましたが20時過ぎてもフードコートの会計の列はまだまだ長く続いていました。何時くらいまで皆さん食べてるのかな。***************以下レシートfilaトラックパンツ* 477 ←＊印が付いてたから?安すぎ。クラフトクリームチーズ1kg 1028ハーシースナックスターズ28ct 1598ケロッグGブランプレーン450g×3 1048ksプルーン1.47 918×2国産鶏肉むね2kg 567ジラデリチョコレートチップス 1328ヌテラ+400g 398丸大ポーク&チキンウィンナー 838チェダーチーズシュレッド 828カボチャ1玉 420***********合計 10366
2007.07.19
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津軽飴（画）
お隣りさんからお土産を戴きました。麦からできた水飴だそう。素朴で懐かしい味。べっ甲色がいい感じ。息子は喜んでぱくついていました。お湯で飲んでも美味しいとの事。暫くは楽しめるかな。うれしい～。楽天で買える津軽飴。今はネットで何でも買える時代なんですなぁ。
2007.07.19
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ホームベーカリー:コストコ粉（画）
すっかりお気に入りになった コストコ強力粉。 パサつきなく焼けるのでいい感じ。
2007.07.16
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ブラウニー2種（画）
先日からブラウニー中毒になってしまい、近所では売ってないのでクックパッドをみて自作しています。いくつか作ってみたところで自分向けにアレンジできないかと思い砂糖の代わりにカカオ60パーセントのチョコチップを使い作りました。(写真上)バターと一緒に電子レンジにかけて溶かしたのですが加熱しすぎてチョコが変質。焼き上がりもモロモロしていて食べにくい。甘さは大分控えられていて夫には好評でしたが、これはブラウニーじゃない!今度は砂糖を少しだけ控えてオートミールを加えてカサを増してみました。(写真下)こちらは大分いい感じ。でも、甘過ぎて夫には不評。もう少しオートミールの量を増やせば甘さを調整出来そうです。ココア+オートミールって繊維たっぷりで体によさそうな感じがしませんか?(甘い物を食べたいだけの言い訳ですが)ブラウニーを焼くのに使っているのが琺瑯のバット。1枚あると凄く便利です。オススメ。焼き型にも、お肉の下味漬け込みにも、切った材料を乗せるのも寒天を固めるのも、フリージングトレイにもなっちゃう優れものです。汚れ落ちも凄くいいです。
2007.07.14
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ホームベーカリー:ピザ（画像）
食パンを作るには慣れてきたホームベーカリー(ナショナルBT-113 1斤用)ですが、まだ生地機能を使った事がありません。そこで、ピザ生地を作ってみる事にしました。強力カメリヤと生協北海道小麦粉(たんぱく質9%)の半々。45分で出来ちゃうなんて素晴らしい!!その間に他の家事をして…気が付くと、とっくに45分は過ぎていてパンケースの中で食パンみたいに膨れているorz本当は出来上がった生地を寝かす作業があるらしいけどこれをすっ飛ばして、そのまま伸ばし、具を乗せて焼いてみました。 ソースは残り物のカレー、彩りに小松菜の葉っぱ部分とケチャップ、ピザチーズとしらす干。あまり物の具で作ったのに美味しい!!ピザのミミが美味しい!!簡単に出来て美味しくて、ついでに残り物の処理にもなって大助かり!!もう一枚はひじきの煮物+チーズ+ケチャップ+カラーピーマン+しらす干というチャレンジ具材のピザでしたがこちらは写真を撮る前に、滑って床に落としてしまいましたorzひじきは殆どチーズの下に隠れていて見た目はとてもおいしそうだったのに残念。拾い上げたらもうグチャグチャに…。でも悔しいので食べました。ひじきとチーズの相性も悪くなかったです。カラーピーマンはないほうが美味しいかも。
2007.07.14
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ブラウニー（画）
昨日から連続でブラウニーを焼いてます。クックパッドに感謝！ブラウニーレシピって沢山！簡単で美味しいそうなのを2つ選び作ってみました。写真左のは高野豆腐のブラウニー。バターやサラダオイルを使わないのにシットリしていて甘さ控えめ。夫には好評でしたが、子供には不評。一つ二つでお腹で猛烈に膨らみ変な感じでお腹いっぱいになります。でも、妊婦には栄養面でいいかも。写真右のはこれまた混ぜるだけで簡単なブラウニー。こちらはミルクココアを使ったためかかなり甘い。にちゃっとしたカントリーマアムみたいな感じです。こちらは子供には好評。私もこっちの方が好みかな。意外と簡単に出来るので自分の好みでアレンジできちゃいそう。体重に気をつけなければ…。
2007.07.11
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ホームベーカリー:同じ粉で焼いたのに(画)
ほぼ同じ成分で焼いたのに大きさが全然違う。1.5倍近い違いが出た。違うところは 焼いた時間帯 (小さいほうは暑い日の夕方。大きい方は涼しい日の夜中) スキムミルクの量 (小さい方が大さじ1。大きいほうは大さじ2) 油分 (小さいほうがサラダオイル大さじ1。大きい方がバター15g)温度の違いが差をつけたのかなと思ってます。やはり大きく膨らんだ方が、フンワリ柔らか、しっとり。3日後もまだ柔らかい。断然美味しいです。
2007.07.11
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買っちゃいました（画）
強力粉3種10キロ！ドライイースト125g！ワックスペーパー1000枚！！ホームベーカリーを購入して以来毎日自家製にパンを食べているのですがいろいろな条件、組合せで試してみたくなり近所のスーパーでは手に入らない粉をまとめて注文しちゃいました。これで暫くはたっぷり実験できるわ♪目指すのは 美味しいパンより毎日たべたくなる食パンです。
2007.07.10
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塗るチーズって旨い（画像）
小学生の頃、給食にでた塗るチーズが忘れられず探していたところコストコで(写真左)の塗るチーズを発見、購入しました。クリームチーズと書いてありましたがクリーム状のチーズという意味らしく味は普通のスライスチーズです。これがすきな味。息子がすっかりはまってしまい4瓶買った最後の瓶がもうすぐ空になろうとしています。すっかり生活必需品になってしまいスーパーで似た様なのをさがしてたらフィラデルフィア(写真右)のを見つけ購入。バターやマーガリンよりもカロリーが低いというのもいい感じ。200gで300円なので マーガリンよりは高いけど塗るチーズにしては安いかな。
2007.07.08
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天国からのラブレター
光市の母子殺害事件の本村洋さんと故弥生さんのやり取りした手紙や日記を本にまとめたもの。映画化もされるらしい。どんな本だろうとamazonでレビューを読んでいたら意外と批判が多くてびっくりした。googleで検索したところ同内容の批判多数。読む気はなかったけど、別な意味で読みたくなった。手紙や日記など、残るものには気をつけようと思った。
2007.07.08
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ホームベーカリー:コストコの粉(画)
尾張製粉(コストコで購入・一等粉とか書いてあった)を使って焼くといつもふくらみが悪いので近頃はカメリヤを使っていましたが久しぶりに尾張製粉ので焼いて見ました。そしたら… 3段腹みたいなのが焼きあがりました。びっくり!!この粉を使って焼いたのは8回目でしたがこんなに膨らんだのは初めてです。いつもと違うところは… ○気温が低かった。 ○小さい氷を入れておいた。 (寝かし時間に溶けるくらいの大きさ) ○タイマー ○砂糖が普段の倍 ○スキムミルクが普段の倍 ○サラダ油→冷えたバターたっぷりとにかく、フワフワ柔らかくこんな仕上がりは初めてで嬉しいけど戸惑ってます。次は砂糖の量、バター、スキムミルクを通常量に戻して実験してみたいと思います。追記冷めてから食しました。さすがに砂糖が普段の倍(大さじ4)だったので何もつけなくても甘い。パクパク食べれちゃいました。大きく膨らんだにも関わらずスカスカ感などなくしっとり。バター25gのおかげ?10枚切り程度にスライスし昼食用にサンドイッチにしました。焼き上がりから4時間程たっていましたがフンワリしっとりの食感は変わらず美味しかった。夕方に残りのサンドイッチを食べましたが変わらず美味しかったです。この食感は私の求めていたものにかなり近い!でも、この甘さ・油分はちょっと多すぎかな。次回はバターの量を25→15gにし砂糖の量を大さじ4→大さじ2にして再挑戦しようと思います。今回使用の粉。
2007.07.07
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ブランコ（画）
立つだけで精一杯。 かなりへっぴり腰（笑）
2007.07.07
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HB:カメリヤ+尾張製粉（画）
無事膨らみました。 詳細は後ほど更新します。
2007.07.04
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HB:カメリヤ+尾張製粉（画）
無事膨らみました。 詳細は後ほど更新します。
2007.07.04
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ホームベーカリー：大失敗(画像)
ホームベーカリーで焼いたパン。焼きたても怪しい感じだったけど荒熱をとったらこんな感じに…。ショック。 キャー。気を取り直して切ってみた。 とりあえず、食べられないほどではないみたい。一安心。でも、どうしてこんな風になっちゃたんだろう。温度? 湿度? 水分? クランベリー?コストコの強力粉を使って以来パンの伸びがいまいちなんだわ。モチモチ感はたっぷりなんだけどどっしり重たいパンになっちゃう。しばらく、研究するしかないか。
2007.07.01
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- コストコ行こうよ～♪
- コストコ購入品レポです（好みなシン…
- (2026-05-23 10:56:33)
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- 運気をアップするには？
- オーラのパワーアップでビンゴゲーム…
- (2026-05-23 22:48:52)
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- handmadeのある暮らし。
- バーゲン本 レジンで描く小さな世界…
- (2026-04-30 08:59:32)
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