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2013年06月の記事
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朝ごはんの準備で
野菜を洗っていたら…… 顔になってる？
2013.06.30
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土鍋炊飯を失敗すると
こうなります。 ガッチガチで石のよう。 毎回責任をとって私がたべました。 油であげてあんかけにしたら良かったかも。
2013.06.28
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白いトウモロコシ
娘が熱を出した。 熱があって食欲もおちてるけど 好きな物は別腹らしく トマトばっかり食べてる。 それならと、おやつに娘の好物の トウモロコシを買ってきた。 しかも白いの。 無水鍋で数分加熱。 ほんのりクリーム色になった。 熱々の上に岩塩をガリガリ。 う、うまい。 娘よりも食べてしまった。
2013.06.27
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ぬか漬け。
紫蘇。18時間ほどぬか漬けにして、おにぎりをくるんでみた。わるくない。薄いから？漬け込み時間が短いから？か塩気がうすめだった。卵もぬか漬けにしてみた。固ゆで。うまい。半熟 崩れた。超うまい。ウズラも。セロリもぬか漬けにしてみた。まぁ、悪くはない。意外と漬かるのに時間かかった。
2013.06.26
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紫玉ねぎとササミのマリネ。
紫玉ねぎとササミをドレッシング＋胡麻油で和えて ゴマを振り、冷やしただけ。 美味しかった。 子供も辛くなく食べられた。
2013.06.20
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エリンギをぬか漬けにしてみた。
今年はぬか漬けを作ってます。だんだんキュウリだけではもの足らなくなってきて、今まで食べた事のない食材を漬けています。今回はエリンギ！ネットでは結構評判が良いようなので期待が高まります。生のエリンギをそのままぬかみそにIN（笑）8時間後取り出してみました。端っこを切って味見したら…なんじゃこりゃ〜！うますぎる。でも、若干中心部まで漬かってないような？さらに一晩漬けてみました。今回は芯まで漬かってるみたい。ちょっと塩が効いてるけどご飯のおかずならアリかな。と食べてたら…だんだんエリンギ独特の風味が鼻についてきた。そういえば、私マツタケの匂いとかもダメなんだよね…。だいたい生のキノコって食べてもいいのかな。もう一度ググったら、ぬか漬けのエリンギを炒め物にしている人のブログを発見。これは美味しそう。次回はこっちを試そうと思う。一緒に漬けておいた生オクラは普通に美味しく食べました。ぬか床の事。超久しぶりに始めたぬかみそ。ぬか床を起こしたりとか、捨て漬けをしたりとか面倒な事は嫌だったので今回はスーパーで熟成ぬか床という出来上がったのを買ってきました。野菜を入れるだけってやつ。このぬかみそ、匂いはゼロではないけどそんなに臭くない。漬けあがった野菜も強烈に臭ったりとかはしない。でも、味はバッチリ美味しいです。世の中には便利なものがあるのだなぁ。追記後日、エリンギのぬか漬けを炒めてみました。簡単で美味しかったです。くわしくは、"エリンギ ぬか漬け 炒め"でググってみてください。
2013.06.20
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藤倉商店のザルその後（画像多）
3年前、長野の戸隠で蕎麦を食べた時 出てきたザルに目が釘付けになりました。 渦巻き状に編まれた平たい丸いザル。 見た事がありませんでした。 3年間、ずっと気になっていたそのザルを めでたく購入。 早速使ってみました。 手持ちのザルと合わせて パンクーラーの代わりとか 普通のザルを下にするとちょっと安定性悪かった。 ので 今回ザルと同時購入した椀カゴと合わせて ケーキクーラーとか ケーキクーラーとか ………蕎麦で使ってない（笑） 家族が揃う週末は蕎麦デビューしよう(多分) 平たいザルは使った事がなかったんだけど なかなか便利です。 小松菜とかほうれん草の水切りにも ザルが転ぶ事がないのでよさそうです。 子供が帰ってくるまで、おやつのケーキは ザルで蓋でもしておきましょうかね。
2013.06.18
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夏仕度
小包が届きました。 中身は… お蕎麦のザルとお茶碗の水切り篭。 これでステンレスのザル蕎麦は卒業です。 あと、前から欲しかった底が上がってる篭。 根曲がり竹というので出来てるらしい。 購入はこちら… 他にも ぬかみその水切りや藁いずみなど 欲しいものがいっぱい。 興味がある方は藤倉商店でググってみてください。
2013.06.17
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[コストコ]太白胡麻油
マヨネーズやお菓子作り用に買って来ました。 太白胡麻油ってお値段が高いので、 ケチケチ使っていたけどこれでタップリ使えます。 嬉しい。 1650g 1280円
2013.06.11
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4日の日記
ホームベーカリーのレーズナッツモードで 大失敗。 混ざってないよΣ（゜д゜lll）
2013.06.04
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池永鉄工 スワン氷削機
ミニ手動式氷削機 SI-5A（ちいさな南極。DX)簡単にいうとカキ氷機です。よく調べもせず衝動買いしてしまいました。家に普通のカキ氷機はあったんだけどバラ氷をかくときは力が要るので電動のカキ氷機の購入を検討していたのです。でも色々あって、気がつくとこのカキ氷機に辿り着いていました。ネジが降りてきて氷を押しながら削るので子供でもラクラク削れます。とっても気に入ったのですがこれ、すっごく重いの。重さがあるから、強く押さえなくても機械がグラグラせず安定して氷をかけるんだけどでもでも、8.5キロ！重すぎ!!メイドイン大阪 だそうです。10,500円以上で送料無料スワン ミニ手動式氷削機 小さな南極DX SI-5A↓ブロック氷専用機なら少し安くなるし、白も可愛い。【送料無料】スワン ミニ手動式氷削機 小さな南極【業務用】【業務用】
2013.06.03
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