Sep 21, 2005
カテゴリ： 料理
これから実家まで行ってきます。
日記本文、コメントへのレスは帰宅してからです。
そんじゃ～～～ また、あとで^^
キクイモ、イヌキクイモ・・・どっちなんでしょう？わかりません・・・
仙台近辺からの帰りしな。 仙台市内なのではないので、”近辺”である。
ある料理が無性に恋しく、そして食べたくなった。
なぜにその料理なんだろう？？？？？ 意味は・・・・よ～～～～く考えてみたが、思い当たるものがない。 んでも、すんご～～～～く食べたくなった。
９月２１日に
雑煮を
食っちゃアカンのか！
鶏の腿肉をぶつ切りにして、焦げ目が付くまで炒める。
それを湯を沸かした鍋に入れて、グツグツ煮る。 出てきた灰汁は丹念に掬い取る。
ショウガのみじん切りを入れる。
大根・牛蒡・人参・油揚げ・コンニャク・高野豆腐を千切りにして入れる。 椎茸（若しくは本シメジ）を入れる。
味付けは、砂糖・塩（少々）・しょう油・酒・みりん。
おふくろから伝わる『わしの雑煮』は鶏肉の具沢山・しょう油味。
モチを椀の底に入れて汁を盛り、最後にネギと三つ葉を加える。
うんめ～～～～ぞ！
冬場はゆずの皮を入れるのだが、今は山形のスーパーには売ってない・・・残念！！！
【今晩の献立】
１、雑煮
２、鮭のムニエル
３、小松菜のお浸し
（小松菜・海苔・ｶﾂｵﾌﾞｼ・ショウガ・しょう油）
雑煮ほど、同じ料理名なのにまったく違った椀になるものはない。
鶏肉・魚・精進的なもの。 味噌味・しょうゆ味・澄まし風・・・ 具もその地方地方、その家庭で違うみたい。
ずいぶん、季節的には早いが、『当家の雑煮』ってな表題で、みなさんの家庭の雑煮を聞きたいものですな^^
日記本文、コメントへのレスは帰宅してからです。
そんじゃ～～～ また、あとで^^
キクイモ、イヌキクイモ・・・どっちなんでしょう？わかりません・・・
仙台近辺からの帰りしな。 仙台市内なのではないので、”近辺”である。
ある料理が無性に恋しく、そして食べたくなった。
なぜにその料理なんだろう？？？？？ 意味は・・・・よ～～～～く考えてみたが、思い当たるものがない。 んでも、すんご～～～～く食べたくなった。
雑煮を
食っちゃアカンのか！
鶏の腿肉をぶつ切りにして、焦げ目が付くまで炒める。
それを湯を沸かした鍋に入れて、グツグツ煮る。 出てきた灰汁は丹念に掬い取る。
ショウガのみじん切りを入れる。
大根・牛蒡・人参・油揚げ・コンニャク・高野豆腐を千切りにして入れる。 椎茸（若しくは本シメジ）を入れる。
味付けは、砂糖・塩（少々）・しょう油・酒・みりん。
おふくろから伝わる『わしの雑煮』は鶏肉の具沢山・しょう油味。
モチを椀の底に入れて汁を盛り、最後にネギと三つ葉を加える。
うんめ～～～～ぞ！
冬場はゆずの皮を入れるのだが、今は山形のスーパーには売ってない・・・残念！！！
１、雑煮
２、鮭のムニエル
３、小松菜のお浸し
（小松菜・海苔・ｶﾂｵﾌﾞｼ・ショウガ・しょう油）
雑煮ほど、同じ料理名なのにまったく違った椀になるものはない。
鶏肉・魚・精進的なもの。 味噌味・しょうゆ味・澄まし風・・・ 具もその地方地方、その家庭で違うみたい。
ずいぶん、季節的には早いが、『当家の雑煮』ってな表題で、みなさんの家庭の雑煮を聞きたいものですな^^
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Re:キクイモ(09/21)
らぶり～ぃ
さん
ご無沙汰してましたm(｡｡)m
就職決まって良かったですね。
まだ、全体が読めないらぶり～ぃだけど
許してね～。
忙しくて中々来れないけど宜しくね！
日記リンクさせて頂きます♪
(Sep 21, 2005 08:23:42 PM)
就職決まって良かったですね。
まだ、全体が読めないらぶり～ぃだけど
許してね～。
忙しくて中々来れないけど宜しくね！
日記リンクさせて頂きます♪
(Sep 21, 2005 08:23:42 PM)
無事帰ってきましたかぁ～
おひろ さん
Re[1]:キクイモ(09/21)
徒然６０
さん
らぶり～ぃさん
＞ご無沙汰してましたm(｡｡)m
＞就職決まって良かったですね。
＞まだ、全体が読めないらぶり～ぃだけど
＞許してね～。
＞忙しくて中々来れないけど宜しくね！
＞日記リンクさせて頂きます♪
-----
再度のリンクありがとうございます。
前回のように突然消えたりしないように心がけます！
新しい仕事は、期待も半分、不安も半分です。
自分をきばってみても、自分以上のことはできようもないので、
力量以上に欲張らないように・・・と思っています。
あとは、残り１０日間のフリーな時間を大切にしようかと^^ (Sep 21, 2005 09:40:17 PM)
＞ご無沙汰してましたm(｡｡)m
＞就職決まって良かったですね。
＞まだ、全体が読めないらぶり～ぃだけど
＞許してね～。
＞忙しくて中々来れないけど宜しくね！
＞日記リンクさせて頂きます♪
-----
再度のリンクありがとうございます。
前回のように突然消えたりしないように心がけます！
新しい仕事は、期待も半分、不安も半分です。
自分をきばってみても、自分以上のことはできようもないので、
力量以上に欲張らないように・・・と思っています。
あとは、残り１０日間のフリーな時間を大切にしようかと^^ (Sep 21, 2005 09:40:17 PM)
Re:無事帰ってきましたかぁ～(09/21)
徒然６０
さん
Re:キクイモ(09/21)
ｔｅｍｉ
さん
暑い時は お餅は 余り食べたいと 思いませんが秋めいてきたこの頃 私も 食べたいなと思い出してきた所でした。具沢山で美味しそうですね。
(Sep 21, 2005 10:52:05 PM)
Re:キクイモ(09/21)
madoka7301
さん
お雑煮・・・確かにこの時期に食べる家庭はあまりないかもしれませんが 別に変じゃないですよね？
徒然さんちのお雑煮 お姑さん(数年前に亡くなりましたが）のと似ているかも
最後にユズの皮を入れるのが おんなじだし^^
具沢山なのはいいですよね(~o~)
(Sep 21, 2005 11:18:21 PM)
徒然さんちのお雑煮 お姑さん(数年前に亡くなりましたが）のと似ているかも
最後にユズの皮を入れるのが おんなじだし^^
具沢山なのはいいですよね(~o~)
(Sep 21, 2005 11:18:21 PM)
Re:キクイモ(09/21)
mymikan
さん
おいしそうですね(^^)
お雑煮ってテレビの料理番組でしか見たことないです。料理のレパートリーが少ないので、今度作ってみようかな～・・・子供好きそうですね。 (Sep 22, 2005 12:10:10 AM)
お雑煮ってテレビの料理番組でしか見たことないです。料理のレパートリーが少ないので、今度作ってみようかな～・・・子供好きそうですね。 (Sep 22, 2005 12:10:10 AM)
Re[1]:キクイモ(09/21)
徒然６０
さん
ｔｅｍｉさん
＞暑い時は お餅は 余り食べたいと 思いませんが秋めいてきたこの頃 私も 食べたいなと思い出してきた所でした。具沢山で美味しそうですね。
-----
今朝は特に寒い朝を迎えました。
雑煮だけでなく、少しずつ鍋のもが恋しくなってきますね。
(Sep 22, 2005 10:19:59 AM)
＞暑い時は お餅は 余り食べたいと 思いませんが秋めいてきたこの頃 私も 食べたいなと思い出してきた所でした。具沢山で美味しそうですね。
-----
今朝は特に寒い朝を迎えました。
雑煮だけでなく、少しずつ鍋のもが恋しくなってきますね。
(Sep 22, 2005 10:19:59 AM)
Re[1]:キクイモ(09/21)
徒然６０
さん
madoka7301さん
＞お雑煮・・・確かにこの時期に食べる家庭はあまりないかもしれませんが 別に変じゃないですよね？
＞
＞ 徒然さんちのお雑煮 お姑さん(数年前に亡くなりましたが）のと似ているかも
＞ 最後にユズの皮を入れるのが おんなじだし^^
＞
＞ 具沢山なのはいいですよね(~o~)
-----
おふくろはあんまし料理は上手じゃないんだけど
美味しい～と思えるのは、この雑煮を含めてほんの数品です。 (Sep 22, 2005 10:21:29 AM)
＞お雑煮・・・確かにこの時期に食べる家庭はあまりないかもしれませんが 別に変じゃないですよね？
＞
＞ 徒然さんちのお雑煮 お姑さん(数年前に亡くなりましたが）のと似ているかも
＞ 最後にユズの皮を入れるのが おんなじだし^^
＞
＞ 具沢山なのはいいですよね(~o~)
-----
おふくろはあんまし料理は上手じゃないんだけど
美味しい～と思えるのは、この雑煮を含めてほんの数品です。 (Sep 22, 2005 10:21:29 AM)
Re[1]:キクイモ(09/21)
徒然６０
さん
mymikanさん
＞おいしそうですね(^^)
＞お雑煮ってテレビの料理番組でしか見たことないです。料理のレパートリーが少ないので、今度作ってみようかな～・・・子供好きそうですね。
-----
沖縄には雑煮はないのか・・・・・・モチは売っているんだろうか？
試しに作ってみてね^^ (Sep 22, 2005 10:22:26 AM)
＞おいしそうですね(^^)
＞お雑煮ってテレビの料理番組でしか見たことないです。料理のレパートリーが少ないので、今度作ってみようかな～・・・子供好きそうですね。
-----
沖縄には雑煮はないのか・・・・・・モチは売っているんだろうか？
試しに作ってみてね^^ (Sep 22, 2005 10:22:26 AM)
Re:キクイモ(09/21)
定命
さん
おいしそうですねん。
でも、旦那様に毎晩夕飯作ってもらえる、それも毎日おいしそうなものばかり。
以前も書き込みさせてもらったけど、うらやましいいーーー。
それに自分の親の分まで。
奥さん幸せすぎです。 (Sep 22, 2005 03:14:11 PM)
でも、旦那様に毎晩夕飯作ってもらえる、それも毎日おいしそうなものばかり。
以前も書き込みさせてもらったけど、うらやましいいーーー。
それに自分の親の分まで。
奥さん幸せすぎです。 (Sep 22, 2005 03:14:11 PM)
Re[1]:キクイモ(09/21)
徒然６０
さん
定命さん
＞おいしそうですねん。
＞でも、旦那様に毎晩夕飯作ってもらえる、それも毎日おいしそうなものばかり。
＞以前も書き込みさせてもらったけど、うらやましいいーーー。
＞それに自分の親の分まで。
＞奥さん幸せすぎです。
-----
ちなみに女房はワシを嫌っていると思う・・・・
思うという推定・推量ではなく、断定に近いな。。。
それはさておき、夕飯当番は仕事に就くまでという期限付きでワシが買って出たものですし、
１Ｗに１万円（ホントはなかなか寄越さんのよ・・・）を食料費として頂けるんで、手抜きはできないんですよ！ (Sep 22, 2005 10:06:11 PM)
＞おいしそうですねん。
＞でも、旦那様に毎晩夕飯作ってもらえる、それも毎日おいしそうなものばかり。
＞以前も書き込みさせてもらったけど、うらやましいいーーー。
＞それに自分の親の分まで。
＞奥さん幸せすぎです。
-----
ちなみに女房はワシを嫌っていると思う・・・・
思うという推定・推量ではなく、断定に近いな。。。
それはさておき、夕飯当番は仕事に就くまでという期限付きでワシが買って出たものですし、
１Ｗに１万円（ホントはなかなか寄越さんのよ・・・）を食料費として頂けるんで、手抜きはできないんですよ！ (Sep 22, 2005 10:06:11 PM)
お雑煮ね～♪
りでる さん
当地のお雑煮には穴子の白焼きが欠かせません！
お正月前になると
ﾍﾞﾗﾎﾞｳに値上がりするのよね（泣）
でも穴子の入ってないお雑煮は考えられないのです
(Sep 23, 2005 12:46:52 AM)
お正月前になると
ﾍﾞﾗﾎﾞｳに値上がりするのよね（泣）
でも穴子の入ってないお雑煮は考えられないのです
(Sep 23, 2005 12:46:52 AM)
Re:お雑煮ね～♪(09/21)
徒然６０
さん
りでるさん
＞当地のお雑煮には穴子の白焼きが欠かせません！
＞お正月前になると
＞ﾍﾞﾗﾎﾞｳに値上がりするのよね（泣）
＞でも穴子の入ってないお雑煮は考えられないのです
-----
雑煮にアナゴってのは、東北ではちょっと考えられないな・・・・
まったく同じ名前の料理でも、別物だよな。
ちなみに味付けはしょう油？
(Sep 23, 2005 10:09:08 AM)
＞当地のお雑煮には穴子の白焼きが欠かせません！
＞お正月前になると
＞ﾍﾞﾗﾎﾞｳに値上がりするのよね（泣）
＞でも穴子の入ってないお雑煮は考えられないのです
-----
雑煮にアナゴってのは、東北ではちょっと考えられないな・・・・
まったく同じ名前の料理でも、別物だよな。
ちなみに味付けはしょう油？
(Sep 23, 2005 10:09:08 AM)
【毎日開催】
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