☆平凡な幸せ☆

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2007/07/31

フォー☆

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今夜は生まれて初めてベトナムフォーを作ったよ。ほとんどの週末は隣町のカブラマタというベトナム＆中国人の町のレストランで食べてるんだけど、自分で作ったことはなかったので初挑戦！
子供のころからこの土地に住み、フォーを食べ続けてる彼の批評を待つ私はドッキドキで、Ｊがおいしかったって完食してくれるまではどうなることかとそわそわしちゃった。

ここにライムを搾ってボールの中で全てをミックスしてから食べる。
大量のお肉に隠れてるけどハーブやもやしや玉ねぎなど野菜もたくさん
油っけのない料理でヘルシー♪

ここで住むまではオーストラリアは白人のイメージがあったけれども、この国は移民の国。
オーストラリアには何と２００以上の異なる人種が住んでいるそう。
まさしく移民大国で、特にシドニーは「人種のるつぼ」としても有名で、イギリスをはじめとして、ヨーロッパ、アジア各国からの移民が多く暮らす都市でもある。そのため、世界中のさまざまな料理を味わうことができるのがいいところっ。必然的に食べ物の種類もたくさん！というわけ。

それにしても中国人ってすごいパワーだわ！どこの国に行っても必ずといっていいほど
チャイナタウンってあるものね。どこにでも自分たちの町を作ってしまう。
なのでカブラマタの近辺を歩いているとＡＵＳに住んでいること忘れてしまうのではないか、と思うくらい９５％くらいはアジア人が住んでいる。

でも私はイギリス調の建物のほうが好き！おしゃれ～な感じがして。どうでしょ？

話しはフォーに戻って・・・
Ｊの評価はというと、「初めてにしては上出来」とのこと。でもいつも私の料理は褒めちぎってくれるのを聞きなれてるせいか、きっと「本場とは違う」と思われたのかもしれない。
決して傷つけることのないように配慮して物を言ってくれるので、分かりにくいけどきっと・・・
よしっ！！Ｙｏｓｈｉちゃん、次回は調味料をもっと工夫してみるぞ！鶏の骨を長時間煮込んでＪをうならせるいいスープをとってみせる！！

そのときは５名さま限定でご招待！！

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