2008.01.23
カテゴリ： 天然酵母パン
天然酵母のパン作りもだいぶ慣れてきました。そして日々のパン作りも私の生活
リズムにすっかり溶け込み、作らない日はなんとなく落ち着かないほどに。。。
今日はファンデュというパンを焼きました。
フランス語でfenduと書いて、「割れ目のはいった」という意味です
ハイジの白パンの大きいハード系って感じのパンで、柔らかいフランスパンの
よう。
ライ麦とヨーグルトが入って、なんだか爽やか～
でも、オリーブオイルをいれるのを忘れた。。。
ま、焼けてるから大丈夫よね、きっと。
明日の朝食はそんな感じでいこうかな
フランスパン粉 ２２５g
ライ麦粉 ２５g
酵母種 １２５g
塩 ５g
ヨーグルト ５０g
水 １５０g
オリーブオイル ８g （いれるの忘れたけど。。。）
２２０℃で２５分
レシピプログに参加してます。
リズムにすっかり溶け込み、作らない日はなんとなく落ち着かないほどに。。。
今日はファンデュというパンを焼きました。
フランス語でfenduと書いて、「割れ目のはいった」という意味です
ハイジの白パンの大きいハード系って感じのパンで、柔らかいフランスパンの
よう。
ライ麦とヨーグルトが入って、なんだか爽やか～
でも、オリーブオイルをいれるのを忘れた。。。
ま、焼けてるから大丈夫よね、きっと。
明日の朝食はそんな感じでいこうかな
フランスパン粉 ２２５g
ライ麦粉 ２５g
酵母種 １２５g
塩 ５g
ヨーグルト ５０g
水 １５０g
オリーブオイル ８g （いれるの忘れたけど。。。）
２２０℃で２５分
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凄い！！
ダンナ さん
と、Mr.cristoが褒めておりました フランス語のスペルを間違わず使用していたとの事です
(2008.01.26 03:58:34)
Re:凄い！！(01/23)
まあだい
さん
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りんママ1223
主に自家製レーズン酵母を使って、体に優しいパン作りをしています。 この度、地元の産直にてついに販売を始めました～！
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