フレーバーコーヒーで。

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2010.04.18

カテゴリ：白神こだま酵母パン

　　　「グロリアジーンズコーヒー」というコーヒーショップで、

　　　先日コーヒー豆を購入しました。

　　　ミルでその都度挽いてからドリップすると、やっぱり美味しいですね～♪

　　　そして、フレーバーコーヒーにもチャレンジ（というほどたいそなもんでも

　　　ないですが）してみました。

コーヒー.jpg

　　　買って来たのは「トーステッドアーモンドクリーム」と、

　　　「フレンチバニラスプモ」。

　　　香ばしくって、ほのかな甘みが後をひく感じで、美味しかったです♪

　　　で、思いついたのがこれを使ったベーグル！

　　　朝早く目が覚めたものの、考えだしたらいてもたってもいられなくなって。。。

　　　５時に起きて、アーモンドのコーヒーを濃いめに入れて、

　　　落花生の殻をペキパキとムキムキし、ベーグルの準備開始！

　　　３００gの粉でも捏ねてくれるかな～と思いながらニーダーにセット！

　　　水分はもちろんコーヒーオンリー☆

　　　捏ね上がり間際にピーナッツを投入！

　　　まあ、そんなに興奮して書くほどのこともなく、書いててちょっと恥ずかしく

　　　なってきました（笑

　　　そして焼き上がり～☆

コーヒーベーグル

　　　とってもいい香りがします！

　　　断面はこちら。

断面.jpg

　　　コーヒーをもうちょっと濃くして、やっぱりピーナッツではなくアーモンドか

　　　くるみがいいかな♪

　　　味はともかくとして、手捏ねと違ってモッチリ感が違うんです！

　　　手捏ねでは味わえなかったベーグルの旨さに感動です！

　　　手捏ねだと水分の少ないベーグル生地を捏ね上げるのは

　　　かなりしんどく、いつもタイマーとにらめっこしてはちょっとごまかしたり。。。

　　　そういう細かいことが味を左右するんですよね～。

　　　これからはベーグルは絶対ニーダーです！！！

　　　あ、でもニーダーではこだま酵母しか使ってません。

　　　自家製酵母でもうまくいくのかな～？

　　　はやく試したいです☆

　　　そしておまけのパン。

かぼちゃとチーズのヨーグルトパン

　　　やっぱりニーダーまかせばかりだと、なんとなく自分が寂しいので、

　　　手捏ねでヨーグルトかぼちゃチーズパンを焼きました。

　　　こちらは息子のリクエストです。

　　　ベルキューブは使い切ったので、スライスチーズを入れました。

　　　これからも手が忘れない程度に手捏ねも楽しみたいと思います。

　　　今度からはニーダーに負けないくらいしっかり捏ねます！

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