スウィートポテト
さつまいも・・・2kg
無塩バター・・・100g
砂糖・・・100g（好みで調整してね）
卵黄・・・2個分
水・・・小さじ1/2
さつまいもはラップにくるんでおく
大き目のものは縦半分に切ってからラップする
さつまいもを電子レンジで500gにつき約10分加熱する。
さつまいもを縦半分に切ってスプーンで中身をくり抜き、熱いうちにつぶす。
つぶしたさつまいもにバターと砂糖、分量の2/3の卵黄を加える。(A)
オーブンを200℃に暖めておく。
くりぬいて残ったさつまいもの皮に(A)をこんもりと詰める。
残った卵黄に分量の水を加えたものをはけで塗る。
暖めておいたオープンで20分～30分焼く
表面に焦げ目がついたら出来上がり
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