つーくんのスキー日記（グリーンシーズン編）

＊そばコッペ・そばピラカ・蕎麦とごぼうのビスコッティ＊

今日はそば粉を使ったパンを３種。といってもそば粉だけではグルテンができない為、パンにはなりません。

強力粉にそば粉を混ぜ合わせてそばの風味を生かします。

右上がそばコッペ。名前の通りコッペパンです。お醤油も少し入り、モチモチした和風パンて感じです。そば粉の香りを楽しめるパンですね。

手前がそばピラカ。そばコッペと同じ生地で成型を変えて作っています。
フィリングには、キノコや蕎麦の実がたっぷり入り、プチプした食感がたまりません。シュレッドチーズをたっぷりかけてピザ風に。
学校から帰ってきたつーくんのお腹に即入ってしまいました。

左上がそば粉とごぼうのビスコッティ。
下味をつけたごぼうををフードプロセッサーにかけて、和風なビスコッティに仕上げてあります。これがまた美味あと引くお味なのです。