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2011.04.28
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カテゴリ: カテゴリ未分類
瀬戸内の 春の風物詩

いかなごの くぎ煮です



4月24日(日) 

弘前の 駅ハイから 戻ったら・・・ 


兵庫県明石市から 自宅に 

宅急便が 届いてました


0424いかなごのくぎ煮1

お二人の ブログ友さん 絶賛されてた 

ひなちゃん さっそく お取り寄せ



開けてみよう


0424いかなごのくぎ煮2



「いかなごのくぎ煮」

400グラム入りだよ



ところで 

いかなごって 何?


0424いかなごのくぎ煮7

スズキ目 イカナゴ科

成魚で 15-20cmになる

「玉筋魚」って 書きます



水面を 玉のように 群れを成して

泳ぐので この名が ついたそう




一般に 佃煮などには・・・


0424いかなごのくぎ煮6

生後数ヶ月 4cmほどの

新子(シンコ)を使います




この名前なら 馴染みありますね



いかなご漁は 3月から 盛んに

まさに 春を呼ぶ魚です


明石海峡は いかなご船団が 大漁旗!

瀬戸内の 春の風物詩だそうです






神戸市垂水区が 発祥で


0424いかなごのくぎ煮8

水揚げされたばかりの いかなごを

ザラメ 醤油 生姜で 

甘辛く 炊いたものです


「折れ曲がって 古く さびた釘」に

似ているのが 名前の由来です




ここで ひなちゃん

理由は よくわからないけど・・・


0424いかなごのくぎ煮4

日本酒が 飲みたくなって

神戸ときたら 灘の酒 開けちゃったよ


これは?

0424いかなごのくぎ煮100424いかなごのくぎ煮11

灘の 安福又四郎商店 

幡随院長兵衛(ばんずいいんちょうべい)

人は一代 名は末代の・・・




旨い!

グッと 来たね!



教えてくれた 番ママさん

やまとさん ありがとうね♪



0424いかなごのくぎ煮5




ちょっと酔った ついでに

八戸の桜を 載せちゃいます♪



0424いかなごのくぎ煮9





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最終更新日  2011.04.28 23:49:10
コメント(18) | コメントを書く


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Re:いかなごのくぎ煮!2011.4.24  
番ママ さん
こんばんは~♪
アハハ…流石は食通のひなちゃんだね(^-^)v
説明が分かりやすくて、ヘェ~って感心しちゃいました(*^_^*)有難う♪
なかなかお酒の摘みにもなるでしょう。
後はね、厚焼き玉子にしたり、オニギリの具にもいいよ♪
豆腐に乗せても合うし…でもやっぱりアツアツご飯に載せて食べるのがグーかな(笑)
なんだかんだ考えてたらよだれが…('∇')ナハハ
くぎ煮…番ママも後少しあるんだなぁ(^^)v
ひなちゃんと桜で乾杯といきますか(#^.^#)グビグビ(笑)
こちらこそありがとう~♪
素敵な祝日をね☆♪ (2011.04.28 21:51:48)

Re:いかなごのくぎ煮!2011.4.24(04/28)  
izu2704  さん
こんばんは。
いかなごのくぎ煮、
名前は聞いたことがあるけれど、
内容は知らなかった。

釘を入れて煮るのかと、思っていたよ(笑)、

煮た姿が、古釘に似ているから「くぎ煮」ね。
ナールホド。

世の中、知らないことばっかりねー!!

まあ、味の方は、大体想像がついたよ。

さすが、ひなちゃんさん、ここで灘のお酒ですか。
銘柄は何だい・・・・・(笑)

八戸も満開に近い??
ようござんすねー。 (2011.04.28 23:24:16)

Re[1]:いかなごのくぎ煮!2011.4.24(04/28)  
hinachan8119  さん
番ママさん、こんばんは

いかなごのくぎ煮。神戸などに行ったときに、見かけました。どういう意味かわからなくて。今回、にわか勉強したんです。普通味は、ちょっと甘めだよね。注文の時に見たけど、山椒、レモン、キムチなど、バリエーションあるみたい。今度、お茶漬けやってみようと思います。じゃ、桜でっ!乾杯!
(2011.04.29 00:00:32)

Re[1]:いかなごのくぎ煮!2011.4.24(04/28)  
hinachan8119  さん
izu2704さん、こんばんは

いかなごのくぎ煮。ひなちゃんも、勉強していろいろ知りました。釘を入れて煮る・・・正直それも、アリかなと思ってた。味は、ちょっと甘いです。ここで灘の酒。「灘」 銘柄は「なんだい」 う~んシャレかな どうかな? 迷ったんで、メッセージを送らせて頂きました。さらに、お酒の銘柄も載せました。やっぱ・・・シャレだったかな?
(2011.04.29 00:05:38)

Re:いかなごのくぎ煮!2011.4.24(04/28)  
hinachan8119さん
こんばんは。
御無沙汰しています。
アップルパイ、ヨダレが出そうでした(-.-;;;
嶽温泉いいですね♪
温泉いきたい・・・

我が家有り難い事に手作りのくぎ煮を神戸の友人が
昨年も本年も送って下さり・・・幸せです!
本当美味しいですね。頂いた物はショウガが効いて
いて最高です。
好みでしょうが・・・
京都のちりめん山椒より美味しいと思います!
京都は美味しい物無いですね・・・
だから京野菜なんぞ名物を作った訳ですから。
神戸だとか明石だとアナゴも牛も美味しい(^-^)
お酒は勿論ですが・・・笑 山田錦!
(2011.04.29 00:19:22)

Re:いかなごのくぎ煮!2011.4.24(04/28)  
ist325  さん
何か・・・いかなごのくぎ煮ブームだね(笑)

こうなごの佃煮ってのは知っているけどね。
それなら・・・食べれるし食べたことあるかも~(笑)

まっ、東と西の呼びの違いなんだね~。
で・・・ヒナちゃんは灘の酒もピッタリと合わせたんだ(笑)

八戸の桜・・・・もう美しすぎですわ~。
こんな桜・・・最近は観てないよ~。



(2011.04.29 00:20:05)

Re:いかなごのくぎ煮!2011.4.24(04/28)  
けこぜ55  さん
おばんです。

懐かしいなぁ、明石。

3月の明石海峡は静穏な波間に
陽光がきらめいて本当に穏やか。

毎日、海を眺めて過ごしていました。

でも、くぎ煮は知らなかったなぁ。

明石での食の思い出は砂糖がいっぱい
入った甘いすき焼き。

コレは今でも?です。
(2011.04.29 00:26:29)

hinachanさん、お早う御座います!  
kinhiro8965  さん
いかなごって・・・小女子(こうなご)のことなんだ!
 それだったら分かるけど、その字は知らなかったな~「小女子」と書くんですね!それに灘の酒でね、私の先祖にも“長兵衛”が居たから親近感があります。
 今日は晴れると良いね!   B~YE"! (2011.04.29 07:04:49)

Re:いかなごのくぎ煮!2011.4.24(04/28)  
山ちゃん明石の魚住に♪
4年♪
あとは♪
神戸須磨に♪
1年♪
明石だこ♪
美味かっちゃん♪
高専祭では♪
たこおどり♪
ワッショイ♪
ワッショイ♪
ワッショイショイ♪
15から19まで♪
よく飲みました♪

山ちゃん昭島よりニコニコと

(2011.04.29 07:25:41)

Re:いかなごのくぎ煮!2011.4.24(04/28)  
おはよう御座います

名古屋晴天に 成っています

美味しいですね やはり熱々のご飯に

載せて食べるのは

日本酒 ビール 似合いますね

おにぎり 卵焼き にも良いですね (2011.04.29 08:01:13)

Re:いかなごのくぎ煮!2011.4.24(04/28)  
やまと3520  さん
同じところから取り寄せですね??お茶漬けも美味しかったですよ???
我が家ももう少し残っています?? (2011.04.29 08:32:25)

Re:いかなごのくぎ煮!2011.4.24(04/28)  
もも姫ママ  さん
そちら桜咲いたんですか???北海道まだですよ~

昔、佃煮を送ってくれた友達いました。
簡単に作れるみたいですが・・・


美味しそう~
日本酒も♪
(2011.04.29 08:33:07)

Re:いかなごのくぎ煮!2011.4.24(04/28)  
宮じいさん  さん
くぎ煮の発祥地は神戸市垂水区でしたか。
垂水には1年間住んでいたことがありま
す。 くぎ煮は大好物です。

いよいよGWが始まりました。 好天気
の好スタートです。

この素敵なベスト・シーズンを満喫しま
しょう。

今日は日帰り京都観光の予定です。混雑
していることでしょう。

では、今日も良い一日をお過ごし下さい。
(2011.04.29 08:55:08)

Re[1]:いかなごのくぎ煮!2011.4.24(04/28)  
hinachan8119  さん
姫でございますm(_ _)mさん、おはようございます

アップルパイに、温泉に。津軽を満喫してきました。いかなごのくぎ煮。手作りのものを送ってくれるなんて、最高ですね。生姜が、甘辛さを引き立たせます。神戸は、美味しいものだらけ。スイーツも、ね。
-----
(2011.04.30 05:40:50)

Re[1]:いかなごのくぎ煮!2011.4.24(04/28)  
hinachan8119  さん
ist325さん、おはようございます

いかなごのくぎ煮。番ママさんから、やまとさんへ。それで、ひなちゃんも。小女子の佃煮。東日本なら、こちらが馴染み深いですね。灘の酒。偶然、一本あったんだわ。旨し。八戸の桜、満開に。
-----
(2011.04.30 05:45:26)

Re[1]:いかなごのくぎ煮!2011.4.24(04/28)  
hinachan8119  さん
けこぜ55さん、おはようございます

明石。けこぜさん、瀬戸内に住んでらしたことがあるようですね。静かな明石海峡に、いかなご漁。瀬戸内海は、大混雑だそうです。甘すぎすき焼き?ひなちゃんも、チョット苦手かな。明石焼、大好き。
-----
(2011.04.30 05:50:38)

Re:hinachanさん、お早う御座います!(04/28)  
hinachan8119  さん
kinhiro8965さん、おはようございます

いかなごのくぎ煮。チョットだけですが・・・召し上がれ。関東では、小女子。東北では、小女子の方がよく聞くよね。幡随院長兵衛。佐賀県唐津の方で、歌舞伎などでは、有名みたい。晴れたね♪
(2011.04.30 05:55:59)

Re[1]:いかなごのくぎ煮!2011.4.24(04/28)  
hinachan8119  さん
山ちゃん5963さん、おはようございます

明石。山ちゃんの学生時代だね。神戸は、最後に住んだんだね。明石たこ。明石焼。たこフェリーに、たこ踊りね。いかなごのくぎ煮は、チョットおちゃけに合うね。
-----
(2011.04.30 06:01:36)

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