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Ｔぞう（旦那君）、21年４月生まれのchii（娘）との３人暮らし。。。自家製酵母パンにはまっているワタシのブログへどうぞ足を伸ばしてやってください（＾ｖ＾）
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過発酵のパンドミ。。。（汗）なので、恥ずかしくて全体が写せません（＞＜；）
型に入れた時点までは良かったのですが、chiiと昼寝をしてしまったのが悪かったようで。
気がついたら、一斤型の上まで発酵しており、かぶせていたシャワーキャップに生地がついてお山がべとべとに（＞＜）
没にしようかと思ったのですが、、、無理に焼いてみました。。（汗）
なんとか、焼けることは焼けました。。。
肌荒れ状態の断面。デス。
過発酵から学んだこと。。。
１． 弾力がなくなる（当たりまえ）
２．でも、酸味は無かった。なんとか、食べれた（なんじゃそれっっ）
・・・たいした学びはありましぇんでした。。。っと、もっと感性とぎすませ～（汗）。
しっとりは、何故か保たれていたので、ぎりぎりセーフ。我が家で気にせず食べました。
黒豆の煮汁が入っているので
ほんの～り甘～～く美味しかったので余計に残念でした！！！
やれやれっっっ
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夏野菜のパスタ（きゅうり、ズッキーニ、なす、トマト、ピーマンなどなど）。
このパスタ麺は、蕎麦みたいですが↓ですが
《alcenero アルチェネロ》 イタリアンオーガニック全粒粉デュラムセモリナ
とってもコシがあります！！！蕎麦みたいな味。なので、実は、和風パスタや魚介パスタによいかも。。。
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ぱんどみ。（一斤型） 2009年07月03日 コメント(8)
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ぱんどみ（タイプＥＲ）。。。 2009年03月07日 コメント(6)
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パンドミ。 遂に、購入。 2009年02月08日 コメント(6)
過発酵だったんですねぇ・・・。
でも取りあえず焼いちゃいますよねー。
食べれるようだったので良かったですね＾＾。
ホント気温が上がってもう室温が毎日３０度くらいになってきました。
発酵も室温発酵でどんどん膨らんじゃいますね(^_^;)
この全粒粉パスタ食べたことあります～。
そうそう歯ごたえがあってぷりぷりって感じじゃないですよねぇ。
ちょっとしたショックでした(^^ゞ
お米で言ったら玄米と同じことなので仕方ないかと思うけど
やっぱりパスタはぷりぷりっが良いので１度きりでした(^_^;)
主人の評価もイマイチだったし・・・・・。
でも私も合うソースを考えたら美味しいのがあるかも～って思うのですが♪
(2009年07月09日 19時24分24秒)
タイミングを逃してやってしまうと、
我先に「おいしい、おいしい」と家族みなを洗脳するか
ガリガリせんべいにして子どものおやつにするか、
どうにもならぬときはパン粉行きが多い（笑）
おいしそうなパスタ！！
まさにザ CAFE めし。
彩りも良くて食欲進みますね！
(2009年07月09日 20時06分12秒)
ついつい気持ち良くて一緒に寝ちゃうんですよね。
私もホイロ過多になってもとりあえず焼いてます^^;
食べてみて美味しくなかったらパン粉行きかラスク行きになります。
全粒粉のパスタがあるのですね( ..)φメモメモ
一度食べてみたいです（＾－＾） (2009年07月09日 22時56分26秒)
誰しも経験することなんですね＾＾
ワタシもリッチ系のパンの時はよくヤラカシます！
ハード系ほどに気合が足らないのが絶対要因（笑）
なるほど☆ 黒豆の煮汁でほんのり色付いてるのね♪
過発酵でも美味しそうだし、実際ウマけりゃ～
問題なしね！！
へぇ～～！ こんな全粒粉のパスタあるんだ～
うんうん。確かに和風＆魚介系に合う☆
ぽちり☆
以前、酒粕酵母でミニサイズのパンドミで。。。
でも没るのは気が引けるんですよね！
もちろん焼いちゃいましたが、バリっと酸味☆
無理やりハチミツとか付けて食しました。。＾＾
(2009年07月10日 00時50分36秒)
そっかぁ～。uca家ではエアコン付けないのですよね～。３０度！聞いただけでくらくら～（＞＜）
確かに発酵も早くなったし、パン焼きとしては忙しくなりますよね～＾＾；
そっかぁ～。ucaさんも食べられたこと合ったのですね！そうそう、白米と玄米のたとえ！そのとおりだと思います！！！なんか、コシコシって感じで、ぷりぷりではなかった！マクロビ志向の方にはうけるのでしょうね～。腹持ちは良いのかも＾＾；
これに合うソース！コシコシにはそれに対抗してイカくらいコシコシしている食材の方が合うのでしょうか～？？ (2009年07月10日 09時25分21秒)
たしか、yukoさんは、冷蔵発酵でしたよね～。
うんうん。どうか、方法を考えねば！！！（汗）
家族を上手にコントロール。。。かぁ～！！！
見習います＾＾。
このパスタは健康には良い！けど、
マッチングは難しい。普通のパスタと考えない方が良いかも＾＾； (2009年07月10日 09時28分02秒)
そうそう、ついつい一緒に昼寝を。。。
なんか、気持ちいいですよね～っっっ
パン粉か、ラスク。。。アイデアですね～。
よしっ次失敗したらそうします。
って、失敗しませんように。。。。
このパスタ、案外好きずきが有りそうです＾＾；
↑ucaさんが言われていた玄米！ってかんじなのでね～＾＾ (2009年07月10日 09時30分44秒)
りっく猫さんでもそういう経験が有ると知ってホッとしました～。。。
黒豆の煮汁。。。もったいなくって、パンに入れちゃったのだけど、おいしかったデスよ～！！！！
我が家では、今日、この代物。体調を崩すことなく（笑）、食べきりました！！！
このパスタ。。。イカとかが合うと思う！
普通のパスタとひと味も二味も違う。。。
普通のパスタと思わない方が調理しやすいかも。。。
（玄米っぽいのです！） (2009年07月10日 09時40分45秒)
こちらに遊びにくる度に～やっぱりパンが焼きたくなります＾＾美味しそうだよお～♪
過発酵・・・・だんだん暖かくなってきたから～
あ！！というまになるときがありますね。
でも味がよければよし！！♪よおお～(^o^)
パスタ♪ホントにお蕎麦みたいね＾＾
夏野菜たっぷりで彩りもいいし～素敵♪
夏バテしないように？ってまだか(^_^;)
頑張ろうね！！ (2009年07月10日 09時50分59秒)
わ～！！！fran branさん、１デイショップおつかれのところ、訪問アリガトウ～（＾０＾）
うれしいです。
私のほうこそ、FRANさんところへいくと、良い刺激いっぱいもらいます！！！！！
確かに、普通のパスタと考えないほうが無難！だよ～。お料理上手のfranさんなら、きっとおいしいアレンジできますよ～！！！ (2009年07月10日 10時22分05秒)
