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ことこと＠チェンマイ！タイ移住ドキュメント＆北タイ通信♪

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2006年08月21日

チェンマイでノーマルな料理をいただく・・・

(14)

カテゴリ：タイを食べる！

今回のチェンマイ滞在のテーマは「おいしいチェンマイ料理を食べる！」でしたね。で、お昼過ぎにチェンマイ空港に到着してソッコーで飛び込んだのが、ピン川沿いの雰囲気のよいレストラン「ター・ナーム」。今回のチェンマイ食べ歩きの教科書として採用した「チェンマイ満腹食堂―ウソなしレスランガイド」でも強力プッシュされている店です。

ターナーム

ピン川を望むオープンエアのレストランで、清々しい風を感じながら食事ができます。ピン川の流れは「泥色」なんですが、それも見慣れれば「野趣」というコトバで美化できます。ここより上流にある川沿いのレストラン群もいいですが、こちらの眺めの方が田舎くさくてわたしは好きですね。でも夜に来ると単純に「真っ暗」か？？

■ゲーン・ハンレー（チェンマイ風カレー）

お目当てはチェンマイ風（ビルマ風？）カレー「ゲーン・ハンレー」。

ゲーンハンレー

ココナツミルクベースの「グリーンカレー」「レッドカレー」は日本人のイメージするカレーとはかなり別モンですが（おいしければ何でもいいのだが）、タマリンドとクミンがベースの「ゲーン・ハンレー」はタマリンドの甘さが特徴的ではありますが、日本人の食べなれたとろみの強いカレーの旨みを凝縮したカンジ。深～い味わいの絶品の「カレー」でした！！柔らか～く煮込んだチキンがまたチョー美味。

この品を含めて３品とビール大瓶＋ライスで二人が満腹になって「３２０バーツ」（約９６０円）。このクラスのレストランだとバンコクだったら倍以上することも珍しくありませんが、とにかくチェンマイは安い！！

■チェンマイ名物「カオソーイ」

いきなり場所も時間も飛んでしまいますが、カレーつながりで、チェンマイ名物として名高い「カオソーイ」に行ってみましょう。

「カオソーイ」の有名店はなぜかピン川沿いのファーハーム地区に集中していますが、今回トライしたのはスーパーハイウェイ沿いにある老舗「ラムドゥアン」の「２号店」。食べなれた本店のものと比べて甘味とコクが足りなくて、思いっきり期待はずれ・・・。テーブルにおいてある調味料で自分の好みの味つけにしろってことなんでしょうが、センスのないわたしはクイッティアオでも調味料の配合に成功した試しがありません（苦笑）。

最初っからおいしいの出してくれ～

今回はノーマルな料理から攻めてみましたが、お約束の「体当たりレポート」は次回以降のお楽しみ♪♪

多分みなさんの期待通りの種類のものです！！

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最終更新日 2006年08月21日 19時21分50秒
コメント(14) | コメントを書く

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■コメント

Re:チェンマイでノーマルな料理をいただく・・・(08/21)

Lamyai_daeng さん

ゲーン・ハンレーって知りませんでした！！なんとも美味しそうな料理ですね。これは食べなければ。
バンコクで食べられるところを探してみます…。 (2006年08月21日 20時34分19秒)

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辛い(^_-)-☆

星野きらりさん

チェンマイ風カレーが美味しそうなんですが(^^♪

ビールにタイ米が付くなら最高ですね・・・食べたい！！！！！ＵＵＵＵｗＡ～～ (2006年08月21日 21時02分25秒)

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Re:チェンマイでノーマルな料理をいただく・・・(08/21)

咲茶屋店主さん

ゲーン・ハンレー、うまそ～。
暑いから、最近カレー気分なんですよねぇ～！ (2006年08月21日 22時05分53秒)

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Re[1]:チェンマイでノーマルな料理をいただく・・・(08/21)

Tui_Bangkok さん

Lamyai_daengさん
＞ゲーン・ハンレーって知りませんでした！！なんとも美味しそうな料理ですね。これは食べなければ。
＞バンコクで食べられるところを探してみます…。
-----
わたしも今までノーマークでした。近所のイサーン料理屋チェックしてみます！！
(2006年08月21日 22時40分08秒)

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Re:辛い(^_-)-☆(08/21)

Tui_Bangkok さん

星野きらりさん
＞チェンマイ風カレーが美味しそうなんですが(^^♪
＞
＞ビールにタイ米が付くなら最高ですね・・・食べたい！！！！！ＵＵＵＵｗＡ～～
-----
他にもいろいろ食しましたが、今回のイチ押しはゲーン・ハンレーです。この店が特においしいのか、メニュー自体がおいしいのかはこれからの調査課題ですね！！ (2006年08月21日 22時44分05秒)

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Re[1]:チェンマイでノーマルな料理をいただく・・・(08/21)

Tui_Bangkok さん

咲茶屋店主さん
＞ゲーン・ハンレー、うまそ～。
＞暑いから、最近カレー気分なんですよねぇ～！
-----
わたしはいつもカレー気分なんですよ。なかなかタイでマトモなカレーが食べられず、日本製のレトルトカレーで代用してましたが、いいメニューを見つけました。 (2006年08月21日 22時46分34秒)

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Re:チェンマイでノーマルな料理をいただく・・・(08/21)

眠り姫0529 さん

同じタイの中でも、それぞれ地域独特の食べ物があるんですね。
どれも、すごく美味しそうです～。
(2006年08月22日 10時56分55秒)

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Re[1]:チェンマイでノーマルな料理をいただく・・・(08/21)

Tui_Bangkok さん

眠り姫0529さん
＞同じタイの中でも、それぞれ地域独特の食べ物があるんですね。
＞どれも、すごく美味しそうです～。
-----
バンコクでも北部料理食べられる店ありますから、ぜひ見つけてチャレンジしてみてください。現地で食べるより割高ですが、まあ仕方ないですね。 (2006年08月22日 11時18分20秒)

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美味しいカオソーイを探し求めて・・・

JiM さん

「ゲーン・ハンレー」は、どちらかというと鶏肉の煮込み料理といったところですか。ほかに野菜などは入っているのでしょうか。
「カオソーイ」チョープ・マーク！ですね。ほかの麺料理と違って、あまり自分で味付けしないで食べられる麺だと思います。
それが、置いてある調味料で味付けしなければならないカオソーイなど、言語道断。名店とは言い難いでしょう。 (2006年08月22日 11時35分58秒)

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旨そうですね・・・

元気ハツラツ爺さんさん

私にとって、カオソーイは鬼門ですが・・・
ゲーン・ハンレーは食べた事がありません
是非一度、食べてみたいですね・・・

「体当たりレポート」期待してますよ。 (2006年08月22日 11時51分23秒)

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Re:美味しいカオソーイを探し求めて・・・(08/21)

Tui_Bangkok さん

JiMさん
＞「ゲーン・ハンレー」は、どちらかというと鶏肉の煮込み料理といったところですか。ほかに野菜などは入っているのでしょうか。
-----
なるほど、ゲーンというよりは煮込み料理ですね。汁というカンジはしませんでした。細かく刻んだ野菜は入っていましたよ。

＞「カオソーイ」チョープ・マーク！ですね。ほかの麺料理と違って、あまり自分で味付けしないで食べられる麺だと思います。
＞それが、置いてある調味料で味付けしなければならないカオソーイなど、言語道断。名店とは言い難いでしょう。
-----
そうなんです。本店の方の味が落ちてなければいいんですが・・・。
わたしはクイッティアオも味付けしなくてもおいしいところにしか行きません。 (2006年08月22日 12時35分51秒)

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Re:旨そうですね・・・(08/21)

Tui_Bangkok さん

元気ハツラツ爺さんさん
＞私にとって、カオソーイは鬼門ですが・・・
＞ゲーン・ハンレーは食べた事がありません
＞是非一度、食べてみたいですね・・・
-----
おや、カオソーイ鬼門ですか・・・。
わたしは最近ちょっと飽きてきたかな。前は必ずお替りしてたんですが。

＞「体当たりレポート」期待してますよ。
-----
タイに長かったみなさんなら既に経験済みの方も多いとは思うんですが、なかなか役に立ちそうなレポートになると自負しています！！ (2006年08月22日 12時42分08秒)

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あっはぁ～～ん・・・・

miao-t9 さん

萎える。心が萎えます。
食べたいです。ゲーン・ハンレー。ココでは絶対食べられません。もう、チケット買いに走り出しそう・・・。

　カオ・ソイについてる、緑色の漬物。大好きで、それだけお代わりしまくってました。カオ・スワイにもピッタリんこです。
(2006年08月24日 00時01分43秒)

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Re:あっはぁ～～ん・・・・(08/21)

Tui_Bangkok さん

miao-t9さん
＞萎える。心が萎えます。
＞食べたいです。ゲーン・ハンレー。ココでは絶対食べられません。もう、チケット買いに走り出しそう・・・。
-----
そろそろ水害の季節だから、ローイカトーンあたりが狙い目ですね！

＞　カオ・ソイについてる、緑色の漬物。大好きで、それだけお代わりしまくってました。カオ・スワイにもピッタリんこです。
-----
カオソーイにカオスワイか・・・。カロリー高いよお！！ (2006年08月24日 00時36分53秒)

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