簡単しば漬け
なす大３本
きゅうり２本
みょうが５個
新ショウガ１かけ
梅漬けの赤シソ５０～７０ｇ
塩大さじ１
Ａ しょう油・酢各大さじ１
砂糖小さじ１
赤梅酢大さじ１
作り方
１ なす、きゅうりは縦半分にして５ｍｍくらいの斜め切りにする。
２ みょうが、ショウガも薄切り、赤シソは細かく刻む。
３ 赤シソ以外の野菜をボールに入れて、塩大さじ１を加えてよく混ぜる。さらに 赤シソを加えて混ぜたら、重石をして１時間置く。
４ ３の水気をしぼってボールに入れ、Ａの調味料を加えて混ぜ軽く重石をする。
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