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ペンション屋の親父のたわごと
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2006.04.08
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(573856)
カテゴリ： 島の生活
磯のものでも山菜でも､採る楽しみって大きいですよね。
食べる楽しみ以上に､採るのが楽しい。
多分､収穫の喜びなんでしょうね。
でも採った後、それを食べられるように処理する作業がある。
実は､これが一番大変なんです。
特に､ヒジキの場合は、も～大変！
海苔とかゴミとかキレイにとって､その後煮ます。
煮る時間は人それぞれですが､４時間くらいかな。
その後水で洗って干して､すっかり乾燥させて終わりなんですが､その干すのが又大変。
風が吹けば飛ばされる､曇ってくれば湿気る､その都度つきっ切りで外に出したり入れたり。
｢ヒジキに殺される～～！｣と､毎年言っている人がいます。
町のスーパーなんかで売っているヒジキは､選別はしないし､圧力釜でさっと煮て､機械で乾燥させるようです。
それと比べると､島のヒジキは手間ひまをかけてます。
煮るんだって､燃料は薪を使うんです。
味が違って当たり前。
網地島産のヒジキは市場には出回らないそうです。
そんな大変な思いをして作ったものを､商売として売る人もいますが､ほとんどが遠く離れた子供達や親戚、知人に配っちゃうんですね。
もらう方も､毎年これを大変楽しみにしているらしく、この季節の風物詩です。
島民のヒジキ採りに対するすざまじいまでのパワーは､子供たちに送って喜ぶ顔が見たい､喜ぶ声が聞きたい､その思いなんですね。
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Re:磯の口開け 4(04/08)
sheep-8
さん
Re:磯の口開け 4(04/08)
赤い車のクロロン
さん
Re[1]:磯の口開け 4(04/08)
網地島のペンション屋
さん
赤い車のクロロンさん
＞美味しそうですね～～！
はっきり言って､おいしいですよ。
それ以上に、何かのエネルギーと言うか生きる活力みたいなものを頂くって言う感じです。 (2006.04.09 07:39:59)
＞美味しそうですね～～！
はっきり言って､おいしいですよ。
それ以上に、何かのエネルギーと言うか生きる活力みたいなものを頂くって言う感じです。 (2006.04.09 07:39:59)
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