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島ペン
ペンション屋の親父のたわごと
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2006.07.09
テーマ： 自分らしい生き方・お仕事(42170)
カテゴリ： ペンション
ペンションの開業２回目のシーズン、今年の宿泊予約は昨年の２倍くらいのスピードでずいぶん埋まってきました。
いよいよシーズンです。
島の観光は海水浴がメインで、７月中旬から８月中旬までが大変忙しい。
この間の食材をどうするかと言う問題が、最重要課題となってます。
今日も、大量のベーコンが出来上がりました。
一回に作るベーコンの量は３０ｋｇ。
出来上がるのに１０日位かかるから大変！
まだまだ足りません。
ベーコンは冷凍が出来るので、冷凍庫に入れてストックしますが、ベーコンだけではなくそういうストックするものが多すぎて、冷凍庫が足りなくなります。
シーズンが終われば使わなくなる物がたくさん出てきます。
夏しか使わないものでも、必要だから買い揃えなくてはいけない。
買物リストには、いつもそういう物がいっぱい書かれている。
今の時代、ローンで物を買うのは当たり前ですが、我が家ではローンが組みずらいんです。
だって、収入が読めるのは５月くらいから１０月くらいまででしょう？
後の半年は、遊んでいるようなもんだから毎月確実に支払って行かなくてはならないローンは遠慮しちゃいます。
だから、やりくりが大変です。
我が家の使命は、来ていただいたお客様を最大限におもてなしして喜んでお帰り頂くのが第一です。
だから、今はその事に自分たちの持つすべてを集中して、我が天職を全うしていきたい！
いよいよシーズンです。
島の観光は海水浴がメインで、７月中旬から８月中旬までが大変忙しい。
この間の食材をどうするかと言う問題が、最重要課題となってます。
今日も、大量のベーコンが出来上がりました。
一回に作るベーコンの量は３０ｋｇ。
出来上がるのに１０日位かかるから大変！
まだまだ足りません。
ベーコンは冷凍が出来るので、冷凍庫に入れてストックしますが、ベーコンだけではなくそういうストックするものが多すぎて、冷凍庫が足りなくなります。
シーズンが終われば使わなくなる物がたくさん出てきます。
夏しか使わないものでも、必要だから買い揃えなくてはいけない。
買物リストには、いつもそういう物がいっぱい書かれている。
今の時代、ローンで物を買うのは当たり前ですが、我が家ではローンが組みずらいんです。
だって、収入が読めるのは５月くらいから１０月くらいまででしょう？
後の半年は、遊んでいるようなもんだから毎月確実に支払って行かなくてはならないローンは遠慮しちゃいます。
だから、やりくりが大変です。
我が家の使命は、来ていただいたお客様を最大限におもてなしして喜んでお帰り頂くのが第一です。
だから、今はその事に自分たちの持つすべてを集中して、我が天職を全うしていきたい！
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