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2006.07.25

宿泊のキャンセルに思う

(2)

テーマ：徒然なるままに(1493)

カテゴリ：ペンション

今年の天気は、いったいどうしちゃったんでしょうね｡
ほかの民宿さんの話なんかを聞くと、結構宿泊のキャンセルが出ているようです｡

わが晴耕雨読は、キャンセルは余りありません｡
日程をずらすことはありますが｡

何でかなーと思ってその理由を探してみました。
網地島に来る目的が海水浴だけだったら、こんなお天気では意味が無いように思いますが、我がＰは料理を食べに来るというお客様が多いんです｡

宿泊客の半分を占めているのがリピーターです｡
その方達は、うちの料理を食べていただいていますので、泳げなくとも海の幸や手作りの野菜やベーコンが食べられればいいと思っているようです｡

我がＰのスタッフが、一番情熱を傾けているのがお料理です｡

どんな美味しいものを食べていただくか、それを最重要としています｡

特に、和食を担当し、寿司も握っているタック君は真剣そのもの！

　　　　　・真ツブ（アワビより好きと言う人もいる〉
　　　　　・ヒラメ（白身の中では王者、漁師さんから譲られた〉
　　　　　・カツオ（口の中でとろける味と身質）
　　　　　・アワビ（海で生かしているので、味が違う）

せっかく立てた旅行の日程を変えるのは、勇気のいることですね｡

やはり、最期の手段はテルテル坊主かな！？

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