【1】梅酒
【果 実】 青梅1kg
【氷砂糖】 500g
【リカー】 1.8L
【漬け方】
新鮮な青梅を水洗いし、ザルに入れて陰干し、水気をよく取る。ヘタは爪楊枝等で丁寧に取り除く。3ヶ月位で飲めるようになるが、1年以上おくと風味が増す。実はそのまま漬けておく。3年物，5年物ともなるとコクが出て大変美味しく飲める。
【効 能】 疲労回復 食欲増進 貧血予防
【飲み方】 ストレート 水割り カクテル 炭酸割り 【食前酒として最適】
【 色 】 琥珀色
【付 記】
作る量ですが、梅の実を2Kg漬ける場合は、氷砂糖を1Kg、リカーを3.6Lとし、果実酒瓶は7L瓶を使います。全て2倍の量となります。また、逆に半分の果実500gの時は砂糖もリカーも半分の量とし、果実酒瓶も2L瓶とします。
© Rakuten Group, Inc.
