【14】ニンニク酒【健康酒】
【果 実】 ニンニク400g
【氷砂糖】 250g
【リカー】 1.8L
【レモン】 3個
【生 姜】 50g
【白ゴマ】 50g
【漬け方】
ニンニクは小房にバラしたものを4～5分蒸すか、焼いて、冷ましてから漬けると臭いが薄らぐ。レモンは皮を剥き2つ輪切りにする。生姜は薄く切る。白ゴマは炒って包丁で細かく刻む。これらを一緒に漬け込み、3ヶ月で中身は引き上げる。この時液を濾して別の瓶に移し替える。なお、使用した瓶はニンニクの臭いが消えないので、ニンニク酒専用の瓶にすること。健康酒のなかでは万病に効果がある超一級品である。
【効 能】 疲労回復 食欲増進 風邪予防 強精強壮 健胃 整腸 不眠症 夏バテ 婦人科疾患等
【飲み方】 ストレート 水割り 蜂蜜割り 【就寝時薄めて少量飲むことをお薦めする】
【 色 】 琥珀色
【付 記】 ニンニク酒は臭いが強いので瓶はビニールや箱に入れて別保管にすること。
生姜や白ゴマはニンニクの臭いを吸収する作用がある。
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