【16】シソ酒【健康酒】
【薬 草】 赤(青)シソの葉200g
【氷砂糖】 200g(標準)
【リカー】 1.8L
【レモン】 4個
【ヒネ生姜】 70g
【浸け方】
シソの葉は水洗いして、布巾で水気をよく取っておく。レモンは2つ輪切りにし、ヒネ生姜(前年度に採れた生姜)は皮付きのまま薄切りにして一緒に漬け込む。3週間で飲めるようになり、中身は3週間後に取り出す。効能が高い健康酒の一つである。色を楽しむなら「赤シソ」の葉を使うことをお薦めする。
【効 能】 疲労回復 健胃 利尿 貧血 低血圧 食中毒 風邪予防等
【飲み方】 水割り カクテル 【食前酒として最適】
【 色 】 赤シソ(紅色) 青シソ(琥珀色)
【付 記】
シソの葉は、特に食中毒予防(毒消し)に効果のある「薬草」として、魚の刺身など生もの料理に必ず添えられている。夏場は「夏バテ防止」のためにもシソの葉を多く食すると良い。
家の裏庭にでも是非植えておきたい「薬草」である。
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