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うきふね93
２００３年１月乳癌で右乳房全摘出。 ２００５年１０月お腹の脂肪で乳房再建。 ２００７年１２月、夫が小細胞肺がんで亡くなる ただいま人生再建中！！ ほとんどの時間を声楽に費やしています
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January 19, 2007
カテゴリ： カテゴリ未分類
横浜橋とはまた違った賑わいを見せる商店街
でもお店が少し減った感じがする
さびしい
魚屋でハタを発見
台湾の養殖モノなんだそうだ
ハタと言えば１０年以上前、香港フリークだったころ、水槽で泳ぐハタで作る蒸し料理が大好きだった
高級料理で伊勢海老なんかより高かったけど
白身なのに脂の乗った身は新鮮なのでシンプルな調理法にあって上品な美味しさ
日本ではハタの大きなものはアラとかクエとか呼ばれて
鍋料理の高級食材
関東じゃあんまり売ってないはずだったのだけど
最近良くハタの刺身とか見るのは養殖だったのね・・・
冷凍のしゃぶしゃぶ用に加工した、タイ産のハタも売っている
韓国・インドネシアあたりでも養殖しているらしい
この魚、鮮度が大切だと思うのだけど、輸入モノで美味しいのだろうか？
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Last updated
January 19, 2007 09:36:32 PM コメントを書く
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