紅子のセレブなグルメ日記

今日はお料理教室の日なので、朝も早よから家を出た。その時はちょっと肌寒かったので、「今日はドリアな気分！」と相成って、 日本橋三越 へ向かった。

お目当ては、別館地下一階の たいめいけん で今月提供されているブロッコリーとチキンのドリア。すぐ側に たいめいけん の本店があるけど、こちらは早く行けば空いていて手軽に食べられるところがいい。しかも月ごとにある特定の食材を使ったメニューが別館地下一階フロアのイートイン全店で提供されていて、たまに面白いメニューにありつけることもある。今回はさいたま産のブロッコリーに焦点が当てられて、 たいめいけん ではそれを使ったドリアがメニューに出されていた。

ドリア好きな私にとっては見逃せないメニュー。ごはん少なめにしてもらって、早速オーダーした。

１５－２０分かかると言われて、１５分ほどでやってきたドリアちゃんはこちら。

全体にいい色の焦げ目がついていて、見るからに美味しそうで食欲をそそります。

では、実食！！

ご飯の上には自家製のペシャメルソース、その中にチキン、ベーコン、マッシュルーム、それに大ぶりなブロッコリーが入っていて、チーズをたっぷりかけて焼き上げてあります。アッツアツで火傷しそうなぐらいだけど、これぐらい熱くないとドリアとしては美味しくない。以前にも食べたけど、やっぱりこちらのペシャメルソースはほんとに丁寧に作られていて、滑らかな舌触りでとっても美味しい♪濃厚なのにくどさは感じられないのがすごいです。ベーコンが入っているので、ちょっとオイリーな気がしたけど、まあ許容範囲だし、大ぶりなブロッコリーがこりこりして味も、食感としてもよくて美味しかった。

すごくお腹がいっぱいになって、満足になった後は 日本橋高島屋 の フォション で気になっていたチーズのパンをＧＥＴ。２種類あったけど、もう一種類の方はまだ焼きあがってなかったので、次回に。今日買ったのはこちら。

パン・クラクレ・オ・フロマージュ・フレ（長げーよ）。フランスパン生地にクリームチーズを巻き込んで、上新粉？をまぶして焼き上げたダッチ風のチーズパン。温め直して食べました。

うーん、チーズ少なっ！！

真中にちょろっとクリームチーズが入っていただけ。（涙）生地自体も上の部分のカリカリした食感も悪くはなかったのに、とっても残念。もうちょっといれようよ・・・。しかも、食べながらなんだか前に食べたことがあるような、と思っていたら、やっぱり過去別の名前で売っていて、それを私は食べていた・・。うう、ショックだ・・・。もう一個の方に期待をしよう。

それから、お料理教室で今日はケーキを作った。

りんごのタルト。カカオのタルト生地に、クレームアマンド、スポンジ、リンゴのコンポート、スポンジ、ダクワーズをのせて焼いたもの。かなーり手間のかかった一品。私は嫌いなので食べなかったけど、美味しかったそうです。

もう一つはチョコレートムース。 ヴァローナ 社のビターとミルクのチョコレートを使用しています。それに洋ナシのキャラメリゼを入れて、クルミのメレンゲと生クリーム、洋ナシのコンポート、生クリーム、オレンジピールで飾り付け。チョコレートは大好きなのに、余計なものを入れられてしまったので、こちらも食べられず。ムースと言ってもゼラチンを使っていないので、まるで生チョコのようなムース。こちらも美味しかったそうです。まあ、喜んでもらえたからいっか。

とっても忙しい一週間だったけど、充実してたかな。日曜日は恒例の食事会のブッフェ♪またも懲りずにいっぱい食べるぞ！！