紅子のセレブなグルメ日記

今日はお料理教室は製菓の日。２品作ってきました。

まずは一品目。

抹茶のヴァリーヌ。構成は抹茶寒天、抹茶のブリュレ、ホワイトチョコレートのムース。それにトッピングで生クリーム、苺、ビスキュイ、金粉。抹茶は好きなんですが、ベースがホワイトチョコだったので、食べられず。抹茶の苦味と、ホワイトチョコの甘さがいい具合で合わさって美味しかったそうです。

２品目。

リコッタチーズケーキ。チーズケーキにしては珍しくベリー系を使っていないシンプルなチーズケーキです。土台はグラハムクラッカーを砕いたもので、その上にリコッタチーズと生クリームを合わせたものを流して焼き上げました。

普通チーズケーキと言うとクリームチーズを使いますが、今回はリコッタチーズを使ったので、クリームチーズのものよりもあっさりとした味わいで、クセがなく食べやすいチーズケーキでした。なので、チーズケーキが好きな人にはちょっと物足りなさを感じるかもしれません。私はこれはこれで美味しいかなって思いましたけど、どうなのかな？

とりあえず、２品とも美味しくできたのでよかったです♪

さて、週末は久しぶりのインドカレー♪楽しみだな！