11月１３日
いまさらながら 気になるのが バルサミコ酢・・ パンにつけても 野菜にそのまんま かけても 立派にソースとしての 役割を果たしてる・・
その上 これまた ワインと同じく 奥が深く １２年以上の年月をかけたものにだけに 名づけることを許される トラディツィオナーレ・バルサミコの製造は、ブドウの品種から、木樽での熟成法、ビン詰めの仕方までが法によって定められているそうで・・ その上 出来上がったヴィネガーは、生産者協会認定のassagiatoriと呼ばれる熟練したテスターたちによるブラインド・テストにパスして初めて認定が与えられると きたもんだ・・
ほおお トラディツィオナーレバルサミコとやら 味見してみたいなあ・・
これなんて なーんと 嫁入り道具となり、金と交換されていたという歴史を裏づけする、すばらしい商品といえる。なん書いてありまするよ・・
そりゃ１００ＭＬで ３万円もするはずだ・・
トラディッショナル バルサミコ ヴィネガー ゴールド【カヴァッリ カヴ フェルディナンド 社】 ...
しかし こーなってくるとちょっと バルサミコ酢の意味が違うような・・
★飲む健康バルサミコ酢イタリア生まれ黒酢の約3倍のポリフェノールを含む飲みやすい健康酢
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